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Kiwibeeren sind die kleinen, aber doch ganz großen Schwestern der Kiwis. Mit 2-3 cm besticht der neue Star in der Frischobstabteilung nicht mit seiner Größe, sondern überzeugt als kalorienarme Vitaminbombe. … mehr
Etwa jeder fünfte Deutsche leidet regelmäßig unter Verdauungsstörungen wie Verstopfung, Durchfall oder anderen Bauchbeschwerden. Doch der Griff zu Medikamenten ist oft unnötig: Aktuelle Studien(1) belegen, dass sich der regelmäßige Genuss … mehr
Keine Beanstandungen Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C ist die Kiwi eine beliebte Frucht, die das ganze Jahr über angeboten wird. Das Lebensmittelinstitut Oldenburg des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz … mehr
Bundesernährungsministerin fördert im Rahmen ihrer nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz ein Forschungsvorhaben. Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, unterstützt mit einem Förderbescheid an den … mehr
Das Deutsche Kinderhilfswerk und die ALDI Nord Stiftungs GmbH ziehen eine positive Zwischenbilanz des Projekts „Mobile Aktion Ernährung und Bewegung“ (MAEB). Im ersten Jahr haben rund 10.000 Kinder teilgenommen. Bei … mehr
Im Jahr 2017 wurden folgende Themenfelder bearbeitet: Gentechnisch veränderte (GV-) Organismen: Untersuchung von Mais- und Sojaerzeugnissen sowie Honig Herkunft und Echtheit: Echtheitsüberprüfung bei Eiern und Milch, basierend auf der Futtergrundlage … mehr
Aktuelle Publikation des Forschungsdepartments Kinderernährung (FKE) des Universitätsklinikums Bochum. Realitätsnäher und vielfältiger: Neuberechnung der OMK berücksichtigt überarbeitete Referenzwerte und tatsächliche Verzehrgewohnheiten von Kindern und Jugendlichen. Hauptsächliche Optimierungsmaßnahme gegenüber üblicher Ernährung: … mehr
Ergebnisse der DLG-Qualitätsprüfung für Speiseeis. Die Deutschen lieben ihre Speiseeis-Klassiker Schoko, Vanille und Erdbeere. Doch pur reichen sie schon lange nicht mehr. Abwechslung und Verführung aller Sinne sind gefragt, und … mehr
Lebensmittel aus regionalem Anbau haben in weiten Teilen der Bevölkerung einen hohen Stellenwert. Zudem wohnen immer mehr Menschen in Ballungsräumen. Aber: Lassen sich Großstädte überhaupt überwiegend regional versorgen? Prinzipiell ja, … mehr
Die Nährstoffe Natrium, Chlorid und Kalium sind lebensnotwendig und gehören zu den wichtigsten Elektrolyten im menschlichen Körper. Doch wofür brauchen wir diese drei Mengenelemente konkret? Sie halten den Wasser,- Elektrolyt- … mehr
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