[…] setzt in der Adventbäckerei auf Weizenmehl. In der Schale ( Kleie) steckt der Großteil an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Die […]
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Endlich lecker: Neue Proteine sollen glutenfreie Backwaren revolutionieren
[…] Schleimstoffe befinden sich in fast allen Getreideschalen, die auch als Kleie oder Viehfutter verwendet werden. Es ist ein Ansatz mit […]
Schweiz: Mit Technik gegen Food Waste
[…] Umwelt (Bafu). Fehlende Absatzmärkte für Nebenprodukte (wie etwa Molke oder Kleie), aber auch die Verarbeitungstechnik seien die Hauptursachen, dass viele […]