Sie möchten auch im Herbst und Winter frisches Gemüse aus heimischem Anbau genießen? Kein Problem. Die Lebensmittelgeschäfte, Wochenmärkte und Hofläden … mehr
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Wie das geht?
Kartoffeln ohne Giftstoffe: Richtige Lagerung und Zubereitung
Im Herbst ernten die Landwirte traditionell die dicksten Kartoffeln. Die deutsche Kartoffelsaison beginnt Ende Juni mit den frühen Knollen und … mehr
Rote Bete ist gesund und lecker und schützt vor Erkältungskrankheiten
Die roten Knollen enthalten eine Vielzahl von Mineralstoffen und Vitaminen. Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Jod, Natrium sowie die Vitamine … mehr
Topinambur – die Erd-Artischocke: vielseitige Knolle mit nussigem Aroma
Topinambur ist ein altbekanntes Wurzelgemüse, das inzwischen wieder häufiger auf den Teller kommt. Die kartoffelgroßen Knollen mit nussigem Aroma bereichern … mehr
Knollensellerie – ein unterschätztes Gemüse
Rund und gesund – auf Knollensellerie trifft das definitiv zu. Und er kann weit mehr als Suppengrün und Waldorfsalat. Die … mehr
Radieschen: das gesunde Frühlingsgemüse
So bleiben Radieschen knackig. Frische Radieschen sind knackig und unversehrt mit saftigem Grün. Im Idealfall werden sie rasch verwertet, da … mehr
Fenchel – die vielseitige Power-Knolle
Der Begriff „Fenchel” findet sich in der deutschen Küche gleich zweimal: zum einen heißen die Gemüseknollen Fenchel, zum anderen bezeichnet … mehr
Kohlrabi KOHLossal: Er gilt als typisch deutsch und ist nirgends auf der Welt so beliebt wie hier
Gute 56.000* Tonnen oder 13,7 Mio. Knollen* Kohlrabi wurden 2020 in Deutschland geerntet. Knackig, rund und erfrischend hellgrün – Kohlrabi. … mehr
Kohlrabi – zart und lecker
Im Rheinland werden jetzt wieder frische Kohlrabi geerntet. Die zarten Knollen werden bis in den November hinein täglich frisch aus … mehr
Bio-Gemüse: 4 Sorten, die auch auf dem Balkon prächtig gedeihen
Ein eigener Garten hinter dem Haus ist für viele Stadtmenschen unerreichbarer Luxus. Wer sein Gemüse selbst anbauen möchte, muss nicht … mehr