Grenzen KI-basierter Ernährungsempfehlungen. Die Ernährung in der Schwangerschaft beeinflusst die Gesundheit von Mutter und Kind. Ernährungspläne können Schwangeren eine Orientierung bieten und so bei der …
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Wie das geht?
So gelingt eine gute Versorgung mit Nährstoffen
Vor allem junge Menschen setzen sich Ziele für das neue Jahr, bestätigt eine repräsentative Umfrage der Krankenkasse DAK-Gesundheit. Gesünder ernähren möchten sich zum Beispiel 52 …
WeiterlesenKolostrum: Superfood für die ersten Lebenstage
Neugeborenenmilch stärkt das Immunsystem des Babys. Die erste Milch, die eine Frau nach der Geburt ihres Kindes bildet, ist das Kolostrum. Sie ist dickflüssig und …
WeiterlesenSchlank und Naschkatze – wie viel Schokolade ist zu viel?
Auch schlanke Menschen sollten nicht zu viel Schokolade essen. Hoher Zuckerkonsum macht müde, langfristig steigt das Typ-2-Diabetes-Risiko. Nicht wenige von uns sind geradezu süchtig nach …
WeiterlesenMit Maniok den Hunger bekämpfen
Genmodifizierte Pflanzenvariante zeigt sich trockenheitsresistent und verspricht höhere Ernten. Einen bedeutenden Durchbruch beim Kampf gegen den Hunger in der Welt hat ein internationales Team unter …
WeiterlesenBundeslebensmittelschlüssel mit Daten zu mehr als 7.000 Lebensmitteln jetzt kostenfrei nutzbar
Welche Vitamine stecken in Äpfeln? Welcher Fisch enthält am meisten Jod? Über wie viel Ballaststoffe verfügen Erbsen im Vergleich zu Linsen? Wer ganz genau wissen …
WeiterlesenEiszeit für den Blutzucker: Was Menschen mit Diabetes in den Wintermonaten beachten sollten
Tiefe Temperaturen können für die über 9 Millionen Menschen mit Diabetes in Deutschland zur Belastung werden. Frost beeinträchtigt die Wirksamkeit von Insulin und die Funktion …
WeiterlesenBasomeat: Pilzmyzel als Zutat der Zukunft
Projekt ist Teil der Vernetzungs- und Transfermaßnahme PIONEER des BMLEH zur Etablierung alternativer Proteine in der Humanernährung Wie lässt sich aus Pilzmyzel und Lebensmittel-Nebenströmen ein …
WeiterlesenMeer auf dem Teller: Fünf essbare Makroalgen im Vergleich
Forschende des Leibniz-Zentrums für Marine Tropenforschung (ZMT) und der Universität Bremen haben den Nährstoffgehalt von fünf essbaren, teils wenig bekannten Meeresalgen analysiert und ihr Potenzial …
WeiterlesenDGEM warnt: Millionen Menschen sind mangelernährt – auch Ältere und Menschen mit Diabetes und Adipositas
Malnutrition Awareness Week 2025. Mangelernährung betrifft längst nicht nur untergewichtige Menschen. Besonders gefährdet sind ältere Menschen sowie Patientinnen und Patienten mit chronischen oder schweren Erkrankungen …
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