Die kleineren Kohlrabi-Knollen sind besonders zart. Kohlrabi ist ein typisch deutsches Gemüse. In keinem Land der Welt kommt es häufiger auf den Teller. Denn die …
WeiterlesenKohlrabi vielseitig zubereiten
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Couscous mit Brokkoli, Radieschen und Kohlrabi
„Leaf-to-root“ Rezept-Tipp. Vegetarisch / mittel / Zubereitungszeit: 35-40 Min. Zutaten für 4 Personen 300 g Brokkoli 1 kleiner Kohlrabi samt Blättern 8 Radieschen 3 kleine …
WeiterlesenGemüsepfanne mit Blumenkohl und Kohlrabi
Gemüsepfanne mit Blumenkohl und Kohlrabi (für 4 Personen) 1/2 Kopf Blumenkohl (300 g) 1 Stange Lauch 2 Frühlingszwiebeln 3 Tomaten 4 junge Möhren 1 kleiner …
WeiterlesenGenießen im Wonnemonat: Der Mai bringt saisonale Vielfalt auf den Teller
Alles neu macht der Mai“ ist eine bekannte Liedzeile aus einem Volkslied des 19. Jahrhunderts. Sie thematisiert den Aufbruch und die Erneuerung der Natur. Im …
WeiterlesenViel Aroma, wenig Abwasch: One-Pot-Gerichte
Wenn im hektischen Alltag wenig Zeit zum Kochen bleibt, bieten One-Pot-Gerichte eine ideale Lösung. Sie sind schnell zubereitet, unkompliziert und verursachen kaum Abwasch. Das Prinzip …
WeiterlesenFrühlingssuppen mit jungem Gemüse und frischen Kräutern
Wenn der Frühling da ist, wächst die Lust auf leichte, aromatische Suppen mit zartem Gemüse und reichlich frischen Kräutern. Ob klar oder cremig, als Vorspeise …
WeiterlesenVon „Schnitzel“ bis „Gulasch“: Hausmannskost auf vegetarisch
Für viele ist sogenannte Hausmannskost ein Stück Heimat. Die einfachen Gerichte der deutschen Küche haben eine lange Tradition. Wer weniger Fleisch oder gar kein Fleisch …
WeiterlesenFritten mal ganz anders: Gemüse in Stäbchenform
Rund 55 Kilogramm Kartoffeln verbrauchen die Bundesbürger pro Kopf (2018/19), nach Angaben des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft – weit über die Hälfte davon in …
WeiterlesenGrillen mit Käse: viele Varianten für mehr Genuss
Grillkäse ist beliebt. Halloumi, Feta & Co. bringen mehr Vielfalt und Geschmack auf den Rost – ob solo als Fleischersatz, als Füllung für Pilze oder …
WeiterlesenWas sind Mairübchen?
Die Saison für Mairübchen ist kurz. Nur von Ende April bis Ende Juni sind die etwa zehn Zentimeter großen, fast kugelrunden Rüben auf Wochenmärkten zu …
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