[…] neuem Glanz. Foto: BVEO Lange Jahre führte die auch als Kohlrübe bekannte Steckrübe ein kulinarisches Schattendasein. Heute ist sie eine […]
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Steckrübe als schmackhafter „Burger“ mit Rote Bete, Zwiebel und Salat
[…] des Nordens“ über Dorsche, Hindenburg-Knolle, Dotsche (Österreich), Gelbe Rübe (Schweiz), Kohlrübe, Schmalzrübe, Butterrübe, Bodenrübe bzw. Ramanke bis hin zu Erdkohlrabi […]
Gemüse des Jahres: Die Steckrübe
[…] und Kaffee-Ersatz. In der heutigen Zeit erlebt die Steckrübe, auch Kohlrübe oder gelbe Rübe genannt, eine Renaissance. Der hohe Zuckergehalt […]
Steckrüben – viel mehr als ein Arme-Leute-Essen
[…] noch immer Erinnerungen an schlechte Zeiten hervorruft, erfährt das auch Kohlrübe genannte Gemüse eine wahre Renaissance. Steckrüben waren im ersten […]
Steckrüben in der Küche: Fein-würzige Abwechslung
[…] auch von Gourmetköchen sehr geschätzt. Dabei war die Steckrübe, auch Kohlrübe genannt, in früheren Zeiten Nahrungsgrundlage für die ärmere Bevölkerung. […]