[…] Lebensmittel, die mit Salmonellen verunreinigt sind, übertragen werden. Solch eine Kontamination mit Salmonellen kann sowohl im Herstellungsprozess vorkommen, als auch […]
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Wie das geht?
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden!
[…] Feld und geeignete Ernte- und Lagerbedingungen wesentlich dazu beitragen, die Kontamination des Getreides zu vermeiden, sicher verhindern lässt sie sich […]
Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle
[…] den Menschen keinerlei physiologische Bedeutung hat und daher als unerwünschte Kontamination anzusehen ist. Es reichert sich im Organismus an, kann […]
„Bequeme“ Lebensmittel kühlen: Obstbecher und küchenfertige Salate gleich verbrauchen
[…] vom Anbau bis zur Verpackung besteht das Risiko einer mikrobiellen Kontamination, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) in […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Wildpilze reichern viele Schwermetalle an
[…] in die EU. Diese gelten auch für Wildpilze, da ihre Kontamination mit radioaktivem Cäsium noch kaum zurückgegangen ist. Pilze, die […]
Grundregeln für die Lebensmittelhygiene zuhause
[…] praktisch ausgeschlossen werden. Wichtig ist, dass nicht nachträglich wieder eine Kontamination erfolgt.“ Übertragungswege von Lebensmittelinfektionen Wie das Bundesinstitut für Risikobewertungen […]
TÜV Rheinland: Vorsicht bei Lebensmitteln auf der Kirmes
[…] des Gebrauchs nicht ausreichend gekühlt, kann es zu einer bakteriellen Kontamination des Eis kommen“. Keimgefahr lauert in den Leitungen Auch […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Milch ist nicht gleich Milch
[…] krankmachenden Keime nachgewiesen, so dass die hohen hygienischen Anforderungen die Kontamination der Milch offenbar weitgehend vermeiden. Rohmilchkäse Konsummilch wird vor […]
So vermeiden Sie Lebensmittelinfektionen in den warmen Sommermonaten
[…] * Das Entfernen von Rinde, Haut oder Schale kann die Kontamination eines Lebensmittels mit Mikroorganismen wirksam reduzieren. * Tiefgefrorene Lebensmittel […]