Pestizidbelastung: Keine Verbesserung bei Salaten Nach einer neuen Greenpeace-Untersuchung von Kopfsalat und Rucola aus Supermärkten und Discountern sind 29 von […]
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Wie das geht?
Fragen zur Lebensmittelverarbeitung im Haushalt: Wie lagert Kopfsalat am besten?
[…] ist das wertvolle Grün da überhaupt richtig aufgehoben? Vor allem Kopfsalat ist druckempfindlich und wird schnell welk. Am besten ist […]
Rund ums Jahr Salat ernten
[…] handelt es sich vorwiegend um Salatarten ohne Kopfbildung oder um Kopfsalatsorten, die im Jugendstadium geschnitten werden, wie Eichblatt oder Lollo. […]
Spargel, Rhabarber, Salat: Saisonales restlos genießen
Fotolia #132951882 © nadin333 – Lizenznehmer: food-monitor Sie haben Saison: Kopfsalat, Radieschen, Spargel, Rhabarber und Erdbeeren. Wie sie länger halten […]
Rohvolution auf dem Feld: Der Salat ist so weit. Er will in die Schüssel!
[…] Von Eisberg bis Rucola, über Lollo Rosso, Lollo Bionda, Endivien, Kopfsalat, Chicorée oder Frisée – um nur einige der Sorten […]
Nitrat in Frischgemüse: keine Beanstandungen
[…] der als krebserregend geltenden Nitrosamine beteiligt. Einige Gemüsesorten, wie Feldsalat, Kopfsalat, Spinat oder Rucola, auch Wurzelgemüse, z. B. Rote Beete, […]
Kochen mit regionalen Lebensmitteln heisst saisonal kochen
[…] Frühjahr Endlich gibt es wieder Heimisches frisch vom Feld: Spargel, Kopfsalat, Radieschen, Rhabarber und bald auch die ersten Erdbeeren. Denn […]
Bunter Käsesalat mit Reis
[…] (für 4 Personen) 125 g Spitzen Langkorn-Reis (Müller’s Mühle) 1/2 Kopfsalat 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Radieschen 1 hartgekochtes Ei 1 […]
Bunte Vielfalt der Salate: Sorten, Zutaten und Dressing kombinieren
[…] und liefert gleichzeitig mehr Nährstoffe. Nährstoffärmere Sorten wie Eis- und Kopfsalat werden mit nährstoffreichem Feldsalat, Radicchio und dem dekorativen Lollo […]
Bunte Vielfalt der Salate: Welche Sorten gibt es?
[…] milchige Flüssigkeit ab und enthalten nur wenig Bitterstoffe. Dazu zählen Kopfsalat, Eis-, Batavia- und Romanasalat. Salate der Zichorien-Gruppe enthalten mehr […]