In Asien gehört Koriander in jede Küche, während die Europäer dem zitronig-seifigen Aroma etwas skeptisch gegenüberstehen. Dennoch finden die zarten .. mehr
Frisch und exotisch: Koriander mag nicht jeder
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Asiatische Hühnersuppe mit Kokos, Chili und Koriander
Zutaten für 4 Personen: 600 g Hähnchenbrustfilet 400 ml Kokosmilch 400 ml Geflügelbrühe 3 Stangen Zitronengras 250 g kleine Champignons .. mehr
Super-Food super belastet mit Pflanzenschutzmittel
Der Trend zur gesunden Ernährung bringt immer mehr Lebensmittel aus Ländern außerhalb der Europäischen Union in hessische Küchen. Besonders beliebt .. mehr
Gesund, vielfältig und lange haltbar: Hülsenfrüchte sind echte Multitalente
Hülsenfrüchte liefern dem Körper wertvolle Nährstoffe, sind das ganze Jahr erhältlich und lassen sich vielfältig zubereiten. Und das Beste: Sie .. mehr
HITCHCOCK Rezept-Tipp: Grapefruit-Avocado-Ingwer-Frischkäse mit Petersilie
Fotocredit: canva Zutaten für acht Personen: 400 ml HITCHCOCK Golden Grapefruit 3 EL HITCHCOCK Bio Ingwersaft 3 reife Avocados ½ .. mehr
Hummus mal anders: Kichererbsenpaste in vielen Variationen
Hummus ist eine orientalische Spezialität. Im Original wird das cremige Püree aus gekochten Kichererbsen und Sesampaste (Tahini) zubereitet und mit .. mehr
Grünkohl-Falafel
Zubereitung Kichererbsen 48 Std. in einer großen Schüssel Wasser einweichen und das Wasser ein bis zweimal austauschen. Für den Salat .. mehr
Des Deutschen geliebte Zwischenmahlzeit selbstgemacht
Richtig geraten: Es ist der Döner! „döner“ ist Türkisch und bedeutet übersetzt: „rotierend“. Das Wort „Döner“ ist umgangssprachlich die Kurzform .. mehr
Harissa: die scharfe Würzpaste aus dem Orient
In nordafrikanischen Ländern wie Marokko, Tunesien und Libyen gehört Harissa in jede Küche. Die feurig-scharfe Würzpaste enthält bis zu 20 .. mehr
Sabich: das vegetarische Streetfood aus Israel
Die israelische Küche hat viele Köstlichkeiten zu bieten. Im Vergleich zu Falafel und Shakshuka ist Sabich hierzulande noch recht unbekannt. .. mehr