Fotolia #139564623 © Vatchara – Lizenznehmer: food-monitor In Asien gehört Koriander in jede Küche, während die Europäer dem zitronig-seifigen Aroma […]
Frisch und exotisch: Koriander mag nicht jeder
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Gurken-Tomaten-Salat mit asiatischem Look and Feel
Foto: BVEO Sesamöl, Sojasauce, Chili und Koriander verleihen dem Salat eine asiatische Note. Die Sprossen als Topping sehen nicht nur […]
Zhoug: Scharfe Gewürzpaste aus dem Jemen
Koriander ist nicht jedermanns Sache. Aber wer das Küchenkraut mit seinen zitronig-seifigen Aromen mag, wird gewiss auch von der […]
Erbsen und Bohnen nicht roh essen
[…] bissfest sein. Gewürze und Kräuter wie Fenchel, Rosmarin, Minze, Kümmel, Koriander oder Bohnenkraut verbessern die Bekömmlichkeit. Bohnenkraut unterstreicht zudem den […]
Anis und Sternanis: Wie unterscheiden sich die Adventsgewürze?
[…] Ägyptern geschätzt. Die einjährige, krautige Pflanze gehört wie Dill und Koriander zu den Doldenblütlern und hat seine ursprüngliche Heimat im […]
Backen im Advent: Was steckt im Lebkuchengewürz?
[…] aber den größten Anteil. Hinzu kommen Sternanis oder Anis, Kardamom, Koriander, Gewürznelken, Piment, Muskatnuss und Ingwer. Je nach Rezept werden […]
Zufrieden satt mit Slow Carb: Geflügel und Hülsenfrüchte
[…] grüne Currypaste 1 TL Gemüsebrühe-Pulver Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander Zubereitung: Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen grob zerteilen, […]
Süßes Wintergemüse Pastinake
[…] der Doldengewächse, denen wir viel zu verdanken haben: Kümmel, Anis, Koriander, Dill, Liebstöckel, Fenchel, Sellerie, Karotte und Petersilie entstammen allesamt […]
Goldener Chinakohl-Salat
[…] Paprika vermengen. Anschließend das abgekühlte Dressing mit dem Salat vermischen. Koriander waschen, trocken schleudern und Blättchen von den Stielen zupfen. […]
Glasnudelsalat mit frischem Gemüse und Limetten-Erdnuss-Dressing
[…] 2 Stangen Staudensellerie 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Thai-Chili ½ Bd Koriander 1 Hd Sojasprossen 1 Bd Schnittlauch 20 g geröstete […]