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Wilde Früchte: Kornelkirsche ist keine Kirsche

Im Herbst können Feinschmecker die herb-säuerliche Kornelkirsche genießen. Die roten kirschenähnlichen Früchte werden meist verarbeitet gegessen – in Konfitüre, als Kompott, Saft, Sirup oder im … mehr

Vergessenes Wildobst: Die feinherbe Kornelkirsche

Vielen ist die Kornelkirsche nicht bekannt. Dabei ist das Wildobst sehr gesund und bringt Abwechslung in die Herbstküche. Die roten kirschähnlichen Früchte haben einen feinherb-säuerlichen … mehr

Wilde Kräuter und Früchte aus der Stadt

Ernten auf öffentlichen Flächen. Derzeit sprießt und blüht es überall in der Natur – nicht nur auf dem Land und in den Gärten, sondern auch … mehr

Saft aus eigenem Obst: mobile Pressen sind beliebt

Ist die Ernte im eigenen Garten üppiger ausgefallen, kann aus den Früchten ein leckerer und hochwertiger Saft hergestellt werden. Das ist nicht schwierig. Bei einer … mehr

Vielfältiger Genuss durch köstliche Dressings

Salate – das ganze Jahr ein Genuss und zu jeder Mahlzeit das Besondere. Besonderheit erlangen sie nicht zuletzt durch verschiedenste Dressings, ob einfach oder raffiniert … mehr

Wilde Früchte: Feinherbe Hagebutte – ein Herbsthighlight für die Küche

Im Herbst entdeckt man als Spaziergänger an wilden Hecken und Sträuchern Hagebutten. Die purpurroten Früchte haben ein feinsäuerliches Aroma und schmecken nicht nur im Tee. … mehr

Vitaminbombe aus der Natur: die Hagebutte

Im Herbst leuchten die Hagebutten purpurrot an wilden Hecken und Sträuchern. Das Wildobst wird vor allem wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts geschätzt, der sogar Zitrone und … mehr