[…] Gurken und Karotten wurden mikrobiologisch auf typische, durch Lebensmittel übertragbare Krankheitserreger und Fäkalindikatoren untersucht. Davon waren 14 Gurken ökologisch und […]
Bakterielle Krankheitserreger in Gurken und Karotten
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Untersuchungen zur Kontaminations- und Reifungsflora von Zwiebelmettwürsten
Mettwurst mikrobiell. 96 Zwiebelmettwürste wurden mikrobiologisch und molekularbiologisch auf bakterielle Krankheitserreger und Hygieneindikatoren untersucht. Ergänzend wurde der Reifungszustand beurteilt. Verotoxinbildende […]
Jedes fünfte Speiseeis und jede zweite Sahneprobe beanstandet
[…] #159697441 © lyulkamazurkev – Lizenznehmer: food-monitor Mangelhafte Hygiene aber keine Krankheitserreger. Hessens Eisdielen oder Eisverkaufsstellen wie Cafés werden regelmäßig von […]
Törtchen und Co: Feine Backwaren im mikrobiologischen Check 2016
[…] 2016 sind im LALLF 154 Proben Feine Backwaren mikrobiologisch auf Krankheitserreger und Hygieneindikatoren untersucht worden. Es handelte sich um verschiedenste […]
Amtliche Untersuchung mayonnaisehaltiger Feinkostsalate
[…] sechs Proben, sowohl industriell als auch handwerklich hergestellter Produkte, den Krankheitserreger Listeria monocytogenes. Allerdings waren dessen Konzentrationen nicht gesundheitsgefährlich. Weiterhin […]
Beerenobst kann auch Träger von Krankheitserregern sein
[…] Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Beerenobst kann aber auch Träger von Krankheitserregern sein sowie Rückstände von Pflanzenschutzmitteln enthalten, wie Ergebnisse aus […]
Hackfleisch gut und sicher?
[…] Rohverzehr geeignet, was viele Verbraucher auch tun. Rohes Hackfleisch kann Krankheitserreger wie z. B. Salmonellen, Listerien oder spezielle Coli-Bakterien enthalten. […]
Resistente Keime: Können Rohkost und Salat ein Gesundheitsrisiko sein?
[…] gründlich mit Trinkwasser waschen, um das Risiko der Aufnahme von Krankheitserregern oder antibiotikaresistenten Bakterien zu minimieren. Schwangere und Personen, deren […]
Frischer Fisch aus dem Netz?
[…] des Endverbrauchers. Das Überschreiten dieser Kühltemperaturen kann die Vermehrung von Krankheitserregern begünstigen, sowie zum vorzeitigen Verderb der Lebensmittel führen. Unser […]
Veggie-Aufschnitt: Ein Wurstfabrikant macht den besten Veggie-Aufschnitt
Im Test von lyoner- und salamiähnlichem Veggie-Aufschnitt liegen die Produkte eines Wurstfabrikanten vorn, beim „Typ Salami“ gemeinsam mit einem weiteren … mehr