In den letzten Wochen ist durch die Kälte und dunkle Witterung das Immunsystem der Verbraucher stark beansprucht worden. Frische Gartenkresse aus dem Rheinland kann jetzt … mehr
Mit Kresse das Immunsystem stärken
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Wie das geht?
Scharf-würzige Brunnenkresse: Nur an sauberen Gewässern sammeln
Brunnenkresse schmeckt scharf-würzig bis leicht bitter und gibt Salaten eine pikante Note. Dabei lässt sie sich sehr gut mit Früchten wie Äpfeln und Orangen kombinieren. … mehr
Senföle aus Kapuzinerkresse beeinflussen den zellulären Zucker- und Entgiftungsstoffwechsel
Die auch als Arzneipflanze bekannte Kapuzinerkresse enthält Senfölverbindungen, die sich beim Verzehr durch einen scharfen Geschmack bemerkbar machen. Wie eine gemeinsame Studie des Deutschen Instituts … mehr
Die scharf-würzige Kapuzinerkresse: Arzneipflanze des Jahres 2013
Die Große Kapuzinerkresse ist die Arzneipflanze des Jahres 2013. Bereits die Inkas nutzten die Pflanze als Schmerz- und Wundheilmittel, informiert der “Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde” … mehr
Brunnenkresse: Das Frühlingskraut mit dem scharf-würzigen Aroma
Im Frühling können Feinschmecker am Ufer von Wasserläufen und klaren Quellen Brunnenkresse finden. Das heimische Kraut schmeckt scharf-würzig bis leicht bitter und gibt Salaten eine … mehr
Kressequark Sportsman
Kressequark Sportsman (für 1 Person) 1/2 Schälchen Kresse 1 Salzgurke einige Radieschen 125 g Magerquark 1 EL Bio-Leinöl Salz Paprika weißer Pfeffer 2 Scheiben Brot … mehr
Gute Fruchtfolge im Hausgarten fördert die Bodenqualität
Die “Fruchtfolge beachten” – was heißt das eigentlich? Was ist der Zweck eines Fruchtwechsels? Und lohnt sich das auch im Hausgarten? Wer mit dem Gärtnern … mehr
Das grüne Aromawunder! Kochen mit frischen Kräutern
Petersilie, Basilikum, Kerbel, Schnittlauch oder Kresse. Die Vielfalt unter den Kräutern ist riesig und hält die unterschiedlichsten Geschmackserlebnisse für uns bereit. Aber welche dieser leckeren … mehr
Da geht nichts drüber, aber alles drunter: Kräuter-Gemüse-Muffins
Das perfekte Frühstück für Familien- oder Freundeskreis ist eine gesellige Angelegenheit, schmeckt jedem – weil jeder seine Lieblingszutaten selbst kombiniert – und es ist eine … mehr
Barbarakraut: Blätter, Knospen und Blüten für die Küche
Wer in diesen Tagen durch die Natur streift, kann das Barbarakraut entdecken. Am besten schmecken die jungen Blätter der Grundrosette. Sie haben ein würzig bis … mehr