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Kümmel und Kreuzkümmel werden in der Küche häufig verwechselt. Auch wenn sich die Früchte optisch sehr ähnlich […]
Kümmel und Kreuzkümmel für Appetit und gegen Völlegefühl
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Wie das geht?
Sind Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gesunde Gewürze?
[…] sie oft als Superfood bezeichnet. „Doch bei Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel fehlen noch wissenschaftliche Beweise für die angeblich besondere Wirkung […]
Wie unterscheiden sich Kümmel, Kreuzkümmel und Schwarzkümmel?
Fotolia #169862742 © magdal3na – Lizenznehmer: food-monitor
Kümmel und Kreuzkümmel gehören zur Familie der Doldenblütler. Als Gewürz werden jeweils die ganzen […]
Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
[…] ausgelöste Hähnchenkeule ohne Haut und Knochen
4 Schalotten
20 g Ingwer
1/2 TL Kreuzkümmel
150 g Zuckerschoten
2 EL Erdnussöl
1-2 TL grüne Curry-Paste
50 g Mehl
200 […]
Indischer Geflügelgenuss: Ein Fest für alle Sinne
[…] verfeinern.
Curry: Gewürzmischung aus Kurkuma, Chili, Pfeffer, Kardamom, Koriander, Ingwer, Nelke, Kreuzkümmel und Muskat.
Fenchelsamen: Die getrockneten Früchte verleihen Geflügelgerichten eine feine […]
Einmal um die Welt im Supermarkt: Was ist Ethno-Food?
[…] Gerichte und wird sogar im heimischen Garten angepflanzt. Wasabi und Kreuzkümmel sind beispielhafte Vertreter trendiger Ethno-Gewürze. Neu entdeckte Zutaten, die […]
Wärmende Herbstküche mit zartem Fleisch aus neuseeländischer Weidehaltung
[…] wie gemacht sind für ungemütliche Herbsttage.
Gewürze wie Sumach, Koriander oder Kreuzkümmel sind ein fester Bestandteil der marokkanischen Küche. Diesem Rezept […]
Die leichte Sommersünde: Fruchtsaft-Granite
[…] abgerundet mit einer passenden Gewürzmischung z. B. mit Ingwer, Vanillezucker, Kreuzkümmel, Kardamom. In einer flachen Auflaufform wird dann daraus innerhalb […]
Grünes Rezept des Tages: Hähnchensticks mit Joghurt-Kraut-Salat
[…] Bund Koriander
200 g Joghurt (3,5%)
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL Sonnenblumenöl
1/2 Zitrone
4 Hähnchenbrustfilets (je 200 g)
Cayennepfeffer
40 g Mehl
3 […]
Wok-Gemüse mit Huhn und Basmatireis
[…] Ananas (aus der Dose)
Salz
Pfeffer
Chilipulver
1 Knoblauchzehe
1 Stückchen frische Ingwerwurzel
1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
4 EL Sojasauce
100 ml Ananassaft
100 ml Orangensaft
2 EL Honig
3 EL […]