[…] sie oft als Superfood bezeichnet. „Doch bei Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel fehlen noch wissenschaftliche Beweise für die angeblich besondere Wirkung […]
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Wie das geht?
Gestreckt – Ersetzt – falsch deklariert: Kontrollplan gegen Lebensmittelbetrug mit Gewürzen
[…] standen gemahlene und zerkleinerte Proben von sechs Kräutern und Gewürzen: Kreuzkümmel, Kurkuma, Oregano, Paprika oder Chili, Pfeffer und Safran. Bei […]
Veganuary – das offizielle Kochbuch: 100 einfache Rezepte
[…] der indischen Küche, bei dem es nach Sternanis, Kardamon und Kreuzkümmel duftet. Ein US-Gigant: Caesar Salad. Bei Veganuary wird er […]
Rohwarenmangel und Corona-Folgen belasten Gewürzindustrie
[…] der klassischen Gewürze wie Pfeffer, Paprika, Ingwer, Muskat, Zimt, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Kurkuma hat dies unmittelbare Auswirkungen. „Unsere Mitglieder erwarten […]
Vier von zehn Deutschen sind sich darüber unsicher, welche Brot- und Backwaren gesund sind
[…] davon aus, dass Zutaten wie Basilikum, Minze, Kurkuma, Bockshornklee und Kreuzkümmel aufgrund ihrer positiven gesundheitlichen Eigenschaften in dieser Kategorie künftig […]
Die Deutschen mögen es in der Küche exotisch
[…] der heimischen Küche nicht mehr fehlen. Selbst Koriander (neun Prozent), Kreuzkümmel (sechs Prozent), Zimt und Senf (je vier Prozent) gehören […]
Klimafreundliche Burger: vom Patty bis zum Bun
[…] So basiert der „Wastelander“-Patty beispielsweise auf Falafel mit frischem Koriander, Kreuzkümmel, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronensaft. Der Patty des „Pilz-Pilz-Burgers“ setzt […]