[…] von Veganerinnen und Veganern veröffentlicht. Tofu-Würstchen auf dem Grill, danach Kuchen mit Banane statt Ei: Die vegane Ernährung liegt im […]
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Pressefächer: Pressefächer pr4food
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Wie das geht?
Vor-Ort Frischeprüfung von Lebensmitteln
Nahinfrarot Spektralanalyse für mobile Anwendungen. Wer schon einmal einen Kuchen versalzen hat weiß, dass die korrekte Identifikation visuell ähnlicher Stoffe […]
Escherichia coli in Mehl – Quellen, Risiken und Vorbeugung
[…] Mehl gründlich mit Spülmittel und warmen Wasser reinigen und abtrocknen. Kuchen– und Keksteig nicht ungebacken verzehren. Durch Kochen, Braten und […]
Nachweis von MCPD und Glycidol in Lebensmitteln
[…] Margarine, verarbeitete Fisch- und Fleischwaren, vegetarischer Fleischersatz, Räucherwaren, Brot, Backwaren, Kuchen und Knabber-Erzeugnisse. Die genannten problematischen Verunreinigungen entstehen vorwiegend bei […]
Aktionsplan zu Fipronil-Eiern: foodwatch fordert höhere Strafen bei Rechtsverstößen
[…] hin überprüft. Das Insektizid könnte bei der Verarbeitung von Eiern beispielsweise in Nudeln oder Kuchen gelangt sein. Quelle und Pressekontakt foodwatch
Neue Grenzwerte für Transfettsäuren in Lebensmitteln
[…] sind beispielsweise: Bratfette Fertiggerichte In Gebäck verwendete Margarine Vorverpackte Backprodukte, Kuchen, Kekse und Waffeln Mikrowellen-Popcorn Frittierte Lebensmittel Suppen und Soßen […]
Verarbeitungskontaminanten in Pflanzenölen und Lebensmitteln
[…] Bei Verbrauchern ab drei Jahren waren Margarinen sowie „Backwaren und Kuchen“ die Hauptquellen für die Exposition gegenüber allen Stoffen. Glycidyl-Fettsäureester […]
Zusatzstoffe und Aromen in Lebensmitteln besser nachweisen
[…] enthalten? Welche Süßungsmittel süßen das alkoholfreie Erfrischungsgetränk oder den zuckerfreien Kuchen – ist wirklich nur drin, was auf der Verpackung steht? Für […]
Erucasäure: BfR befürwortet vorgeschlagene Höchstgehalte
[…] mit zugesetzten pflanzlichen Ölen und Fetten wie feine Backwaren ( Kuchen, Kekse, Muffins, Waffeln etc.) sind im Gegensatz zur momentan […]