Käse ist nicht gleich Käse. Wer sich auskennt, kann Käse genießen, wie einen guten Wein. Herkunft und Reifegrad ist […]
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Wie das geht?
Gegen Lebensmittelverschwendung: So lange können Sie Käse genießen
[…] alleine in Deutschland jedes Jahr im Müll. Dabei ist auch Käse, der eigentlich noch genießbar wäre. Käse-Weltmeister Walo von Mühlenen […]
Winter-Gericht: So wird jedes Raclette zum Genuss – nicht nur Silvester
[…] der Winterfavoriten, vor allem für Silvester. Walo von Mühlenen, Schweizer Käse-Affineur und Käse-Weltmeister, erklärt, wie das Schweizer Raclette zum Familien-Erlebnis […]
Käse für jeden Geschmack
[…] nussig oder kräftig: Für jeden Geschmack gibt es den passenden Käse. Doch schmeckt er bitter, ist er zu hart oder […]
6 Tipps für den perfekten Käse-Genuss
Die Deutschen essen pro Jahr im Schnitt rund 25 Kilogramm Käse. Am beliebtesten sind dabei Hart-, Schnitt- und Frischkäse. Wie […]
Käse-Empfehlungen für Weihnachten und Silvester
Foto: Walo von Mühlenen, Foto: Carmelo Bongiorno Ein guter Käse macht jedes Gericht zum Gedicht. Gerade zu Weihnachten und Silvester […]
Käse – so vielfältig wie kaum ein anderes Lebensmittel
Menschen mit Laktoseintoleranz müssen nicht grundsätzlich auf Käse verzichten. © LVBM Hart oder weich, mild oder pikant, jung oder lang […]
Rezept-Tipp: Alkoholfreies Fondue
Käse-Weltmeister Walo von Mühlenen weiß, wie man das perfekte Schweizer Fondue herstellt. Foto: M W auf Pixabay Und zwar […]
Vegetarisch grillen – welcher Käse ist am besten geeignet
[…] Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse wird auch die Zubereitung von Käse auf dem Grill immer beliebter. Durch sie Erweiterung des […]
Winter-Gericht: 11-Fondue-Mythen entlarvt
Käse-Fondue gehört zu den Lieblingsgerichten vieler Menschen zu Silvester. Gleichzeitig kursieren viele Mythen rund um das beliebte Käsegericht. Der […]