[…] Verbraucher besonders beim Umgang mit rohem Entenfleisch auf eine gute Küchenhygiene achten: Die Krankheitserreger Campylobacter sowie Salmonellen sind häufig bei […]
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Wie das geht?
Weniger Campylobacter-Bakterien auf Hähnchen
[…] schützen, indem sie das Fleisch gründlich durcherhitzen und eine strenge Küchenhygiene einhalten. Dies verhindert die Übertragung der Erreger vom rohen […]
Entenfleisch nur gründlich durcherhitzt verzehren
[…] durcherhitzt verzehrt werden sollte und bei der Zubereitung eine strenge Küchenhygiene zu beachten ist. Zum ersten Mal wurden im Jahr […]
Küchenhygiene: Diese Regeln sind im Alltag unbedingt zu beachten
[…] möglichst einfach eingehalten werden können. Doch worauf ist hinsichtlich der Küchenhygiene und dem Umgang mit Lebensmitteln eigentlich in den heimischen […]
QS-Studie Lebensmittelsicherheit: „Wie sicher essen wir Deutschen“ Vertrauen ist da, Aufklärung notwendig
[…] halten Lebensmittel in Deutschland für sicher Aufklärungsbedarf bei Themen, wie Küchenhygiene und Rückrufaktionen Wie sicher essen wir Deutschen? – das […]
Chicken Nuggets bei ÖKO-TEST: Die schlechtesten gibt’s von Iglo und Burger King
[…] von ÖKO-TEST beauftragte Labor einen antibiotikaresistenten Keim gefunden. Bei guter Küchenhygiene und vollständigem Durcherhitzen der Nuggets besteht zwar für den […]
Essen für Zwei? Ernährung in der Schwangerschaft
[…] Achtung Keimgefahr Um das Ungeborene zu schützen, ist eine sorgfältige Küchenhygiene und sichere Lebensmittelwahl in der Schwangerschaft sehr wichtig. Listerien […]
Foodtrend Fermentation: Bewährtes Wissen neu entdeckt
[…] Sellerie. Damit die Gärung optimal abläuft, braucht es eine gute Küchenhygiene. Das Gemüse muss gründlich gewaschen und zerkleinert werden. Für […]
Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt
[…] Andreas Hensel. „Erhitzen schützt. Erkrankungen lassen sich schon mit einfachen Küchenhygieneregeln vermeiden. Insbesondere empfindliche Personengruppen sollten rohe Lebensmittel vom Tier […]
Ernährungsmythen im Wahrheits-Check
[…] auf mindestens 70°C erhitzt werden. Tipp: Eine entsprechende Lagerung und Küchenhygiene reichen oft aus, um Lebensmittel vor der Abfalltonne zu […]