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671 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Lachs"

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Die Suche nach "Lachs" auf eines dieser Themenfelder eingrenzen:

Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation |
Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Lebensmitteltests |
Lebensmittelzusatzstoffe | Markt, Produkte | Pressefächer | Ratgeber | Rezepte

food-monitor | 22. Februar 2018, 7:37 Uhr | Rubrik: Newsletter, Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Verwirrung an der Fischtheke: Seelachs ist kein Lachs?

Lachs mit Dill

Mit ihren Namen können Alaska-Seelachs und Seelachs für Verwirrung sorgen. Denn die Fische gehören nicht zu den Lachsen, sondern zur Familie der Dorsche und sind nah mit dem Kabeljau verwandt. … mehr

food-monitor | 21. Februar 2018, 10:36 Uhr | Rubrik: Lebensmitteltests

Lachsfilets im Test: Zuchtlachs besser als Wildlachs

Viele frische, abgepackte Zuchtlachsfilets sind besser und nicht teurer als tiefgekühlte Filets. Die Qualität von Wildlachs kann mit Zuchtlachs nicht mithalten. Für die März-Ausgabe der Zeitschrift test hat die Stiftung … mehr

food-monitor | 21. Dezember 2017, 10:00 Uhr | Rubrik: Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Wie unterscheiden sich Wildlachs und Wildwasserlachs?

Lachs mit Dill

Im Handel finden Verbraucher Lachs mit unterschiedlichen Bezeichnungen, auch die Preise variieren deutlich. Leicht zu verwechseln sind die Begriffe Wildlachs und Wildwasserlachs. Als „Wildlachs“ darf nur Fisch angeboten werden, der … mehr

food-monitor | 14. Dezember 2017, 12:35 Uhr | Rubrik: Lebensmitteltests

Listerien beim Lachs: auf das Verbrauchsdatum achten

Lachs mit Dill

Listerien sind noch ein Problem. Kaum Belastung mit anderen Schadstoffen. Lachsfische gehören zu den beliebtesten Speisefischen. Gerade an den Weihnachtsfeiertagen landen sie oft auf dem gedeckten Tisch – egal ob … mehr

food-monitor | 2. November 2017, 11:26 Uhr | Rubrik: Ernährung und Gesundheit

Omega-3-Fettsäuren von Lachs und Hering gegen Depressionen

Fisch

Omega-3-Fettsäuren, darunter die Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaenoensäure (DHA), sind vor allem in fetten Meeresfischen wie Lachs oder Hering zu finden. Diese Fettsäuren haben spezielle chemische Verbindungen, die unser Körper … mehr

food-monitor | 22. Juni 2017, 16:56 Uhr | Rubrik: Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Lachs – Superfood aus dem Meer

Trotz des veganen Trends war der Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten in den letzten Jahren nur leicht rückläufig. 2015 aß jeder Bundesbürger laut Angaben des Fisch-Informations-Zentrums e.V. (FIZ) 14 kg … mehr

food-monitor | 8. Juni 2017, 10:18 Uhr | Rubrik: Fisch und Meeresfrüchte

Mosaik von Lachs, Zander und Schwarzwälder Schinken mit Makkaroni – Wirsingchartreuse und Pfifferlingen

Zutaten (für 4 Personen) 60 g Lachsfilet 60 g Zanderfilet (ohne Haut und Gräten) Pfeffermühle Estragon fein geschnitten 8 Scheiben dünn geschnittenen Schwarzwälder Schinken Zitrone Chartreuse: 4 Edelstahlringe von 5 … mehr

food-monitor | 8. Juni 2017, 10:03 Uhr | Rubrik: Fisch und Meeresfrüchte

Lachsforellenfilet in einer Nage von Schwarzwälder Schinken mit Lauch und Kartoffeln

Zutaten (für 4 Personen) 4 Lachsforellenfilets à 150 g 400 ml klare Geflügelbrühe 1 Speckschwarte vom Schwarzwälder Schinken oder Schinkenabschnitte 600 g ganz kleine neue Kartoffeln 2 dünne Stangen Lauch … mehr

food-monitor | 16. Dezember 2016, 11:03 Uhr | Rubrik: Lebensmitteltests

Listerien nachgewiesen: Lachsspezialitäten zügig verbrauchen!

Von 20 planmäßig zur mikrobiologischen Prüfung entnommenen Proben kaltgeräuchertem bzw. gebeiztem (graved) Lachs sind nur 11 (55 %) in Ordnung gewesen. Insgesamt mussten den zuständigen Überwachungsbehörden, den VLÄ (*), zu … mehr

Thomas Fiege | 14. Dezember 2016, 16:33 Uhr | Rubrik: Pressefach GAPP – Genuine Alaska Pollock Producers, Pressefächer pr4food

Stärkere Bestände: Mehr Alaska-Seelachs im Meer, Fischer fangen nur kleinen Anteil

Hamburg. Der in Deutschland meistverzehrte Wildfisch, der Alaska-Seelachs, ist wohlauf – so das Ergebnis der diesjährigen Untersuchungen aus Alaska, die am 11. Dezember vor dem zuständigen Rat für Fischereimanagement, dem … mehr

 

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