Trotz des veganen Trends war der Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten in den letzten Jahren nur leicht rückläufig. 2015 aß […]
Lachs – Superfood aus dem Meer
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Listerien beim Lachs: auf das Verbrauchsdatum achten
Fotolia #105348366 © nblxer – Lizenznehmer: food-monitor Listerien sind noch ein Problem. Kaum Belastung mit anderen Schadstoffen. Lachsfische gehören zu […]
Krabben-Lachs-Spieße mit exotischem Dip
Krabben-Lachs-Spieße mit exotischem Dip (für 4 Personen) 12 Riesenscampi 400 g Lachs 1/2 Ananas 1/2 Mango 2 Bananen 1 Knoblauchzehe […]
Krabben-Lachs-Spieße mit Dilldip
Krabben-Lachs-Spieße mit Dilldip (für 4 Personen) 12 Riesenscampi 400 g Lachs 1 kleine Zucchini 1 Knoblauchzehe Pfeffer Salz 60 g […]
Skandinavische Küche zunehmend „in aller Munde“
[…] allem mit Fischgerichten und hier besonders mit der Zubereitung von Lachs, Hering oder Meeresfrüchten, wie Krebse verbunden. So wird Lachs […]
Bandnudeln mit Lachs
Bandnudeln mit Lachs (für 4 Personen) 300 g Bandnudeln (von Birkel) 1 TL Olivenöl 200 g Lachs 200 g Schmant […]
Gravlax für die Festtage: Norwegischen Lachs einfach beizen
[…] Weihnachten oder auch wenn an Silvester die Korken knallen, gebeizter Lachs (Gravlax, Graved Lachs) ist eine Köstlichkeit, die sich zu […]
Neu: Escal Norwegischer Edel-Lachs, ASC-zertifiziert
Lachs ist nach wie vor eine der beliebtesten See- und Süßwasserfischsorten der Deutschen*. Um der hohen Nachfrage gerecht zu werden, […]
Wie erkenne ich beim beliebten Speisefisch Lachs ein ökologisch vertretbares Angebot?
[…] Fischkauf macht Greenpeace zur Osterzeit aufmerksam – beispielhaft beim beliebten Lachs. Im Fischratgeber zeigt die unabhängige Umweltorganisation ökologisch vertretbaren Fisch […]
So gesund ist Fisch und ganz besonders norwegischer Lachs
[…] Menge sollte dabei mit fettreichem Fisch, wie zum Beispiel norwegischer Lachs aus Aquakultur, Hering und Makrele aus Wildfang, sein kann. […]