[…] davon 8,6 kg Seefisch (bezogen auf das Fanggewicht). Nach dem Alaska-Seelachs ist Lachs mit einem Anteil von knapp 20 % […]
Lachs – Superfood aus dem Meer
356 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Lachs"
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Skandinavische Küche zunehmend „in aller Munde“
[…] allem mit Fischgerichten und hier besonders mit der Zubereitung von Lachs, Hering oder Meeresfrüchten, wie Krebse verbunden. So wird Lachs […]
Listerien beim Lachs: auf das Verbrauchsdatum achten
[…] Listerien sind noch ein Problem. Kaum Belastung mit anderen Schadstoffen. Lachsfische gehören zu den beliebtesten Speisefischen. Gerade an den Weihnachtsfeiertagen […]
Krabben-Lachs-Spieße mit exotischem Dip
Krabben-Lachs-Spieße mit exotischem Dip (für 4 Personen) 12 Riesenscampi 400 g Lachs 1/2 Ananas 1/2 Mango 2 Bananen 1 Knoblauchzehe […]
Krabben-Lachs-Spieße mit Dilldip
Krabben-Lachs-Spieße mit Dilldip (für 4 Personen) 12 Riesenscampi 400 g Lachs 1 kleine Zucchini 1 Knoblauchzehe Pfeffer Salz 60 g […]
Bandnudeln mit Lachs
Bandnudeln mit Lachs (für 4 Personen) 300 g Bandnudeln (von Birkel) 1 TL Olivenöl 200 g Lachs 200 g Schmant […]
Gravlax für die Festtage: Norwegischen Lachs einfach beizen
[…] Weihnachten oder auch wenn an Silvester die Korken knallen, gebeizter Lachs (Gravlax, Graved Lachs) ist eine Köstlichkeit, die sich zu […]
6 Mythen über Lachs: Was stimmt wirklich?
Seit Jahren ist Lachs einer der beliebtesten Speisefische in Deutschland, 2020 lag er gar an erster Stelle. Vor allem in der Weihnachtszeit kommt er öfters auf den Tisch. Fast alle Lachsprodukte […]
Neu: Escal Norwegischer Edel-Lachs, ASC-zertifiziert
Lachs ist nach wie vor eine der beliebtesten See- und Süßwasserfischsorten der Deutschen*. Um der hohen Nachfrage gerecht zu werden, […]
Wie erkenne ich beim beliebten Speisefisch Lachs ein ökologisch vertretbares Angebot?
[…] Fischkauf macht Greenpeace zur Osterzeit aufmerksam – beispielhaft beim beliebten Lachs. Im Fischratgeber zeigt die unabhängige Umweltorganisation ökologisch vertretbaren Fisch […]