[…] davon 8,6 kg Seefisch (bezogen auf das Fanggewicht). Nach dem Alaska-Seelachs ist Lachs mit einem Anteil von knapp 20 % […]
Lachs – Superfood aus dem Meer
321 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Lachs"
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Listerien beim Lachs: auf das Verbrauchsdatum achten
[…] Listerien sind noch ein Problem. Kaum Belastung mit anderen Schadstoffen. Lachsfische gehören zu den beliebtesten Speisefischen. Gerade an den Weihnachtsfeiertagen […]
Skandinavische Küche zunehmend „in aller Munde“
[…] allem mit Fischgerichten und hier besonders mit der Zubereitung von Lachs, Hering oder Meeresfrüchten, wie Krebse verbunden. So wird Lachs […]
Krabben-Lachs-Spieße mit Dilldip
Krabben-Lachs-Spieße mit Dilldip (für 4 Personen) 12 Riesenscampi 400 g Lachs 1 kleine Zucchini 1 Knoblauchzehe Pfeffer Salz 60 g […]
Krabben-Lachs-Spieße mit exotischem Dip
Krabben-Lachs-Spieße mit exotischem Dip (für 4 Personen) 12 Riesenscampi 400 g Lachs 1/2 Ananas 1/2 Mango 2 Bananen 1 Knoblauchzehe […]
Bandnudeln mit Lachs
Bandnudeln mit Lachs (für 4 Personen) 300 g Bandnudeln (von Birkel) 1 TL Olivenöl 200 g Lachs 200 g Schmant […]
Gravlax für die Festtage: Norwegischen Lachs einfach beizen
[…] Weihnachten oder auch wenn an Silvester die Korken knallen, gebeizter Lachs (Gravlax, Graved Lachs) ist eine Köstlichkeit, die sich zu […]
Neu: Escal Norwegischer Edel-Lachs, ASC-zertifiziert
Lachs ist nach wie vor eine der beliebtesten See- und Süßwasserfischsorten der Deutschen*. Um der hohen Nachfrage gerecht zu werden, […]
Wie erkenne ich beim beliebten Speisefisch Lachs ein ökologisch vertretbares Angebot?
[…] Fischkauf macht Greenpeace zur Osterzeit aufmerksam – beispielhaft beim beliebten Lachs. Im Fischratgeber zeigt die unabhängige Umweltorganisation ökologisch vertretbaren Fisch […]
Listerien nachgewiesen: Lachsspezialitäten zügig verbrauchen!
[…] planmäßig zur mikrobiologischen Prüfung entnommenen Proben kaltgeräuchertem bzw. gebeiztem (graved) Lachs sind nur 11 (55 %) in Ordnung gewesen. Insgesamt […]