Fotolia #105348366 © nblxer – Lizenznehmer: food-monitor Listerien sind noch ein Problem. Kaum Belastung mit anderen Schadstoffen. Lachsfische gehören zu […]
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Wie das geht?
Verbraucherzentrale veröffentlicht Marktcheck zu Lachs, Forelle, Muscheln und Garnelen aus Aquakultur
[…] Verbraucherzentrale Hamburg hat stichprobenartig 23 im Handel erhältliche Aquakulturprodukte, insbesondere Lachs, Forellen, Garnelen und Muscheln, hinsichtlich ihrer Kennzeichnung, Transparenz und […]
Listerien nachgewiesen: Lachsspezialitäten zügig verbrauchen!
[…] planmäßig zur mikrobiologischen Prüfung entnommenen Proben kaltgeräuchertem bzw. gebeiztem (graved) Lachs sind nur 11 (55 %) in Ordnung gewesen. Insgesamt […]
Gesund und lecker: Norwegischer Zuchtlachs ist Testsieger bei Stiftung Warentest
Aquakultur in Norwegen. Foto: Seafood from Norway Lachs ist der beliebteste Speisefisch Deutschlands. Kein Wunder, denn Lachs ist nicht nur […]
Räucherlachs im Test beim WDR: Geschmack auch eine Frage des Preises
[…] drei erfahrene Juroren – allesamt ausgewiesene Fischkenner – zum Räucher lachs-Test eingeladen. Die Älteren erinnern sich noch: Räucherlachs war einmal […]
Zuchtlachs besser als Wildlachs
Der frische Zucht lachs im Test ist ein besonderer Genuss: Nur er schmeckt kräftig nach Lachs und hat saftiges Fleisch. […]
Verbraucherzentrale veröffentlicht Marktcheck zu veganen Fisch-Alternativen
Foto: kalhh auf Pixabay Genau hinschauen bei „Fischstäbchen“, „ Lachs“ und „Thunfisch“ aus Pflanzen. Vegane und vegetarische Produkte liegen im […]
Häufig verkeimt: verpackter Räucherfisch unter Schutzgas
Um Forelle, Lachs, Makrelen und Kieler Sprotten aus dem Rauchfang länger haltbar zu machen, werden viele Räucherfischprodukte inzwischen verpackt unter […]
Mit vermeintlicher Extraportion Protein zum Kauf verführt
Mit dem Produktnamen „Protein lachs“, dem Hinweis „21 g natürliches Protein*“ und Zeichnungen von Hantel, Bizeps und Waschbrettbauch auf der […]
Wasserzusatz bei Fischfilets – ein Dauerthema
Fotolia #105348366 © nblxer – Lizenznehmer: food-monitor Neben dem Lachs stellt der Alaska Seelachs die Fischart mit der größten Markbedeutung […]