[…] Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Aufgrund der fehlenden oder nur sehr geringen Enzym-Aktivität der Lactase (das Enzym, das die Lactose spaltet) kann Milchzucker (Lactose) […]
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Ernährungswissen – L
Laccase Lactacidose Lactase Lactit Lactoflavin Laktose Laktoseintoleranz Laktulose Langerhans Inseln Lanolin L-Äpfelsäure L-Ascorbinsäure Latenter-Diabetes L-Carnitin LD50 Lebensmittelallergie Lebensmittelbestrahlung Lebensmittelbuch Lebensmittelimitate […]
Nahrungsmittelunverträglichkeiten
[…] sind es 15 %. Aufgrund eines angeborenen oder erworbenen Mangels an Lactase, dem Verdauungsenzym der Lactose, kann der Zweifachzucker im Dünndarm […]
Milchverträglichkeit hat sich in wenigen Tausend Jahren in Mitteleuropa verbreitet
[…] d.jantzen@lakd-mv.de https://www.kulturwerte-mv.de/ Originalpublikation: J. Burger et al., Low prevalence of lactase persistence in Bronze Age Europe indicates ongoing strong selection […]
Mikrobe des Jahres 2018 Lactobacillus macht Lebensmittel haltbar
[…] unseren Breiten das Enzym für den Abbau von Milchzucker ( Lactase) bildeten. In Asien war das nicht der Fall, sodass […]
Lecker und gesund: Lactobacillus zur Mikrobe des Jahres 2018 gekürt
[…] verzehren. Die Bildung des eigentlich nur bei Säuglingen vorhandene Enzym Lactase für den Abbau von Milchzucker setzte sich daraufhin bei […]