[…] so dass es diese Produkte weiterhin geben wird. Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat im Auftrag des Bundesministeriums für […]
13 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Lebensmittelbuch"
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Wie das geht?
Der Schinken unterm Mikroskop – Original oder Fälschung?
[…] ist, legen die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse im Deutschen Lebensmittelbuch fest. Die Leitsätze beschreiben die „allgemeine Verkehrsauffassung“. Nach Ziffer […]
Frankfurter Kranz und das Deutsche Lebensmittelbuch
[…] Cremefüllung von „Frankfurter Kranz“ untersucht. Nach den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches besteht diese Cremefüllung aus Buttercreme. Wird stattdessen Pflanzenfettcreme verwendet, […]
Chicken Nuggets – die Goldstückchen aus Geflügelfleisch
[…] zu verwenden. Die Verkehrsüblichkeit wird in den Leitsätzen im Deutschen Lebensmittelbuch wiedergegeben. Die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse im Deutschen […]
Wie kommt der Knochen ins Hackfleisch?
[…] exakter beschreiben die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse im Deutschen Lebensmittelbuch die allgemeine Verkehrsauffassung für Hackfleisch im Kapitel über „Erzeugnisse […]
Sushi: Da weiß man, was man isst?
[…] Sushi ist, ist bisher weder in Rechtsverordnungen noch im deutschen Lebensmittelbuch definiert. Wir wollten wissen, wie sich handelsübliches Sushi zusammensetzt […]
Leberwurst oft beanstandet: Fett- oder Wassergehalt außerhalb der Norm
[…] Ergänzung zu den Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittelbuches Grenzwerte für die benannten Quotienten festgelegt. Werden Höchstwerte überschritten, […]
Abgepackte Salami im Geschmackstest beim WDR Radio: viel Mittelmaß
[…] Salami nach den Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission genau genommen zu den schnittfesten Rohwürsten. Ausgangsmaterial ist nach […]
Dominosteine: von der Notpraline zum Weihnachtsrenner
[…] ihren Platz in den Leitsätzen für Feine Backwaren der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission. Die Leitsätze sind keine Rechtsvorschriften, sondern ergänzen diese als […]
Ohne Luft kein Speiseeis – Verbraucher werden nicht getäuscht
[…] bei Speiseeis zudem nach den Leitsätzen für Speiseeis der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission ein wesentlicher Teil des Herstellungsprozesses des Produktes. Fortsetzung der […]