[…] systematische Übersicht über fast 200 Artikel erstellt und diese aus lebensmittelrechtlicher und ernährungspsychologischer Sicht analysiert. Sie untersuchten, inwieweit Halbwissen, Vorurteile, […]
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TÜV SÜD erklärt: Butter und ihre Alternativen
[…] Butter-Alternativen in den letzten Jahren stark zugenommen. „Aber während das Lebensmittelrecht für Butter klare gesetzliche Vorgaben macht, sind für vegane […]
foodwatch zu Salmonellen in Hühner-Kebab
[…] oder öffentliche Warnungen konkreter Produkte fehlen bisher offenbar. Das EU- Lebensmittelrecht überlässt es in erster Linie den Unternehmen, ob und […]
Goldener Windbeutel 2023
[…] Langem gegen Etikettenschwindel und fordert verbesserte Kennzeichnungsregeln. Obwohl im EU- Lebensmittelrecht allgemein ein Verbot von Täuschung festgeschrieben sei, könnten in […]
Goldener Windbeutel 2023: Verbraucher:innen wählen dreisteste Werbelüge des Jahres
[…] langem gegen Etikettenschwindel und fordert verbesserte Kennzeichnungsregeln. Obwohl im EU- Lebensmittelrecht allgemein ein Verbot von Täuschung festgeschrieben sei, könnten in […]
Slim-XR: ein umfassendes Gewichtsmanagement-Konzept
[…] sind ein freiverkäufliches Nahrungsergänzungsmittel, hergestellt in Deutschland nach dem deutschen Lebensmittelrecht und dem hohen Qualitätsstandard „Good Manufacturing Practice“ (GMP). Die […]
Pflanzenbetont essen: BZfE-Fachzeitschrift „Ernährung im Fokus“
[…] Milch- und Fleischalternativen ernährungsphysiologisch einzuordnen sind. Nachrichten aus Wissenschaft und Lebensmittelrecht sowie praktische Tipps ergänzen das breite Themenspektrum der Fachzeitschrift. […]
Neue Forschung zu Protein-Quantität und -Qualität in (neuen) Lebensmitteln an der Universität Bayreuth
[…] Fachgebiete: Beteiligt sind Forscher*innen aus Biochemie, Food Metabolom, Psychologie, Ernährungssoziologie, Lebensmittelrecht und Food Supply Chain Management. Der Mensch ist zur […]
Ein Jahr Ampelkoalition – Erstes Fazit der Tiefkühlwirtschaft
[…] Rohstoff- und Energieversorgung, ein klares Bekenntnis zu europäischen Regelungen im Lebensmittelrecht und eine wertschätzende Rolle für Tiefkühlprodukte in der Ernährungsstrategie“, sagt dti-Geschäftsführerin Sabine […]
Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?
[…] angegeben sein. Nicht völlig alkoholfrei Im Einklang mit dem geltenden Lebensmittelrecht darf alkoholfreier Wein bis zu 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten. […]