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Wie das geht?

Vielseitigkeit von Raps unterschätzt

Die Ölmühlenindustrie zeigt sich verwundert über die jüngsten Äußerungen von Bundesministerin Dr. Barbara Hendricks. Nach Auffassung von OVID Verband der ölsaatenverarbeitenden Industrie in Deutschland offenbaren sie eine grundlegende Unkenntnis über … mehr

Was macht eigentlich ein Emulgator?

Was Farbstoffe oder Süßungsmittel im Lebensmittel machen, verrät schon der Name. Aber was machen eigentlich Emulgatoren, die besonders oft in der Zutatenliste zu lesen sind? Sie stecken zum Beispiel in … mehr

Appsurd: mit der App „Codecheck“ gesund einkaufen?

Verbraucher sollen mit der Smartphone-App „Codecheck“ den Barcode scannen und gesund einkaufen. Das Ergebnis sind teilweise gefährliche Desinformationen. Das zeigen verschiedene Beispiele. „Wir möchten Usern helfen, Kaufentscheidungen zu treffen, die … mehr

Besser geht’s nicht: Die Sojabohne

Sie ist die Klassenbeste, die Streberin, die alles kann und die trotzdem jeder mag. Wenn sich Landwirte, Ernährungsberater und Lebensmitteltechnologen gemeinsam eine perfekte Nutzpflanze basteln könnten, es würde die Sojabohne … mehr