[…] ist es nun gelungen, bisher unbekannte Fettsäuren in Raps- und Leinsamenöl aufzuspüren. So konnten sie die aktuell nur wenig erforschte […]
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Wie das geht?
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2020: Bedeutung des Verbrauchers steigt
[…] Lizza GmbH, Neu-Isenburg. Das Start-up stellt Produkte auf Basis von Leinsamen her. Der starken Social Media-Präsenz des Unternehmens und der […]
Genderfood – ist das wirklich notwendig?
[…] für „Sie“ enthält wegen des erhöhten Eisenbedarfs der Frauen mehr Leinsamen. Genderfood könnte nach Slowfood und Superfood ein neuer Trend […]
Geheimnis der Sojabohne: Mainzer Forscher untersuchen Ölkörperchen in Sojabohnen
[…] Sojabohnen, sie lassen sich auf die Oleosome anderer Ölsaaten (Haselnüsse, Leinsamen, …) erweitern.. Neue Ansätze, z.B. für die geriatrische Ernährung […]
Dinkel-Vollkornbrot ist Brot des Jahres 2018
[…] Wasser, Salz und Hefe, aber auch Ölsaaten wie Sonnenblumenkerne oder Leinsamen. Das unterstreicht den nussigen Charakter des Dinkelbrots. Weitere Informationen […]
Innovationen auf der Anuga: Seetang und Grillen demnächst im Supermarkt?
[…] den Alternativen zu tierischen Produkten werden in erster Linie Soja, Leinsamen, Kokos, Raps, Mandeln und Shea verwendet, zum Teil mit […]
Von Tierwohllabel bis Mehrwegpflicht: Was sich in 2023 ändert
[…] 2023 nicht nur Höchstwerte für Aprikosenkerne, sondern auch für Mandeln, Leinsamen, Maniok, Maniok- und Tapiokamehl. Viele Waren, etwa Kaffee oder […]
Pflanzliche Nebenprodukte der Ölgewinnung, nachhaltig verwertet
[…] Presskuchen aus 7 verschiedenen Ölsaaten untersucht: Rapssamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mandel, Leinsamen, Weizenkeime und Kokosnuss. Das Upcycling von Ölpresskuchen und deren […]
Statt exotischem Superfood: Kraftpakete aus der Region
[…] weiß Luisa Klüpfel. Wahre Kraftpakete aus heimischem Anbau sind beispielsweise Leinsamen statt Chiasamen, Brombeeren statt Açaibeeren, Grünkohl statt Weizengras, Walnüsse […]
Superfood – super vor allem in Rhetorik
[…] oder Brokkoli. Zu den Superseeds zählen beipielsweise Chia-, Hanf- oder Leinsamen, als „Supergrains“ werden Pseudogetreide (Quinoa, Amarant) oder die Körner […]