Leinöl gilt aufgrund seines Reichtums an lebenswichtigen und vom Körper nicht selbst produzierbaren Omega-3-Fettsäuren als sehr gesund. Das Speiseöl […]
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Wie das geht?
Warum gelagertes Leinöl bitter schmeckt …
[…] neue molekulare Details aufgedeckt, die für die Bitterkeit von gelagertem Leinöl relevant sind. Die neuen Erkenntnisse sollen dazu beitragen, geeignete […]
Patentiert für Lebensmittel- und Kosmetikindustrie: Ein Gel aus Apfelschalen mit antioxidativen Eigenschaften
[…] von Ölen, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind, wie etwa Leinöl, erhielt das Forschungsteam ein Gel, das Oxidationsprozesse verlangsamt. Eine […]
Kohlrabi statt Papaya: „plan b“ im ZDF über „Slow Food“
[…] Lebensmittel bei den Wirkstoffen mit den importierten „Superfoods“ mithalten können. Leinöl ist genauso gesund wie Avocado, Linsen ersetzen Quinoa, und […]
Neues regionales Einkaufen: Der moderne Wochenmarkt heißt Marktschwärmer
[…] sind örtliche Spezialitäten wie Muscheln in Kiel oder frisch gepresstes Leinöl in Freiburg. Dabei ist Bio ein „Kann“ und Regionalität […]
Ländertag auf der Internationalen Grünen Woche: Sachsen punktet in Berlin mit Spezialitäten
[…] nicht nur die sechs EU-weit geschützten Spezialitäten Dresdner Christstollen, Lausitzer Leinöl, Meißner Fummel, Altenburger Ziegenkäse, Elbe-Saale Hopfen und Oberlausitzer Biokarpfen, […]
Beliebte Speiseöle werden zum Jahreswechsel gesünder
[…] Nutri-Score auch für Sojaöl von D auf B, sowie für Leinöl von D auf C. Unverändert bleiben hingegen die Einstufungen […]
Food-Innovation-Wettbewerb TROPHELIA Deutschland 2021
[…] Dresden: Sie nutzen Presskuchen aus der Ölherstellung von Sonnenblumen- und Leinöl in „Flaxsun“, der rein pflanzlichen und nachhaltigen Alternative zu […]