Sie begegnen uns als Zusatz in Margarine, Wurst, Brot oder Fischstäbchen und wurden einige Zeit quasi als Wundermittel angepriesen. Omega-3-Fettsäuren … mehr
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Wie das geht?
Königin der Nüsse ist die Walnuss
In der kalten Jahreszeit werden gerne Nüsse genascht. Die Walnuss überzeugt mit ihrem feinen bis leicht bitteren Aroma. Die „Königin … mehr
Reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren: Fisch ist gesund
Fischen Sie sich das Beste heraus. An Aschermittwoch ist es vorbei mit der Faschings-Schlemmerei. Nach Krapfen und üppigen Gerichten, nach … mehr
Omega-Fettsäuren
Omega-Fettsäuren sind in aller Munde. Überall hört und liest man von diesen essentiellen, also lebensnotwendigen Fettbestandteilen.Und das Angebot funktioneller Lebensmittel … mehr
Pflanzliche Öle für’s Herz
Pflanzliches ist Trumpf bei einer herzgesunden Ernährung. Mehr pflanzliche Öle und weniger tierische Fette zu essen sind zentrale Empfehlungen, um … mehr
Leinöl und Leinsamen: Schon die Trojaner schätzten die kleinen Samen
Die Leingewächse (Linaceae) sind eine große Familie mit über 200 Arten. Darunter sind Arten, die für die menschliche Ernährung genutzt … mehr
Die wichtigsten Vitalstoffe für Veganer
Vegan leben – das ist die Entscheidung, sich bewusst ohne tierische Produkte zu ernähren, ohne Fleisch, aber auch ohne Milch, … mehr
Wohltuende Klassiker und neue Vielfalt: Geflügeleintöpfe und Hühnersuppen
Eintöpfe sind alles andere als altbacken! Mit feinem Geflügelfleisch wird aus Omas Klassikern ein modernes Essen für die kalte Jahreszeit. … mehr
Wunderbar sättigend, kaum Kalorien – die Nährwerte der Pilze
Pilze wie Champignon, Shiitake oder Austernpilz sind kleine Ernährungswunder. Sie besitzen fast keine Kohlenhydrate, fast kein Fett und enthalten 93,6 … mehr
Canihua: Ein Pseudogetreide mit Schokoladenaroma
Kennen Sie schon Canihua? Das Pseudogetreide ist nah mit Quinoa verwandt und hat einen schokoladig-nussigen Geschmack. Die dunklen Körnchen eignen … mehr