[…] Die Haltbarkeit des Produkts wird allein durch das Beizen erreicht. Listeriose (Infektion mit Listerien) Die Listeriose ist eine relativ seltene […]
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Krankmachende Keime in Rinderhackfleisch
[…] %) waren zudem positiv. Infektionen mit Listeria monocytogenes treten vergleichsweise selten auf, die Listeriose gehört aber zu den schwerwiegendsten durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten. Die […]
So ein Käse – Im Internet gehandelter Käse teilweise mangelhaft
[…] vor allem für immunschwache und Schwangere gefährlich werden. Die sogenannte Listeriose ist in Österreich meldepflichtig und kann im Extremfall sogar […]