[…] in der Schwangerschaft sehr wichtig. Listerien können eine so genannte Listeriose auslösen. Sie stecken beispielsweise in rohem Fleisch (zum Beispiel Mett), Rohmilcherzeugnissen, Rohmilchkäse oder Rohwurst […]
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Krankmachende Keime in Rinderhackfleisch
[…] %) waren zudem positiv. Infektionen mit Listeria monocytogenes treten vergleichsweise selten auf, die Listeriose gehört aber zu den schwerwiegendsten durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten. Die […]
Listerien – Häufiger Grund für Lebensmittelrückrufe
[…] vor dem Verzehr erhitzt werden, mindestens auf 70 Grad Kerntemperatur. Listeriose: Gefahr für Schwangere und ältere Menschen Die Listeriose-Erkrankung hat […]
Baden-Württemberg: Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung für 2021 vorgestellt
[…] ist ein Bakterium mit krankmachenden Eigenschaften für Menschen und Tiere. Listeriose-Erkrankungen des Menschen nehmen seit einigen Jahren europaweit zu. Vor […]
Listerien in Lebensmitteln: foodwatch übt Kritik an Hessens
[…] nicht kontrolliert worden. Erst nachdem mehrere Menschen über Krankenhausessen an Listeriose erkrankten, kamen die Behörden Mitte Februar den gravierenden Hygienemängeln […]
EU-Bericht „Eine Gesundheit“: Rückgang der gemeldeten zoonotischen Erkrankungen beim Menschen sowie lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche im Jahr 2020
[…] gemeldeten Krankheiten waren Yersiniose (5668 Fälle) und Infektionen durch Shigatoxin bildende E. coli (4446 Fälle). Listeriose war die fünfthäufigste Zoonose (1876 Fälle); betroffen waren vor allem […]
Genetisch veränderte Bodenbakterien stellen Antibiotika-Alternative her
[…] können sie bei Menschen eine gefährliche, mitunter sogar tödlich verlaufende Listeriose auslösen. Mehrere Herausforderungen mussten die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler bewältigen, […]
So schützen sich Schwangere vor Lebensmittelinfektionen
[…] können manchmal Listerien oder Toxoplasmoseerreger vorkommen, die die gleichnamigen Lebensmittelinfektionen Listeriose oder Toxoplasmose auslösen können. Beide sind selten und für […]
Sicher verpflegt: Schutz vor Lebensmittelinfektionen in Gemeinschaftseinrichtungen
[…] bis zum alsbaldigen Verzehr in den Kühlschrank. Zum Schutz vor Listeriose kann es ratsam sein, rohe, aber auch bereits erhitzte, […]
Unsichtbare Gefahr: Listerien in Räucherfisch
[…] Verzehr belasteter Lebensmittel kann sich der Mensch infizieren und an Listeriose erkranken. Im Jahr 2018 wurden dem Robert Koch-Institut (RKI) […]