[…] Verdacht, diese Art der Unverträglichkeit auszulösen“, bestätigt PD Dr. Friedrich Longin, der wissenschaftliche Leiter des Arbeitsgebietes Weizen an der Universität […]
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Einkorn, Emmer, Dinkel: Alte Weizenarten fördern die Sehkraft und senken das Cholesterin
[…] der Universität Hohenheim. Gemeinsam mit Jochen Ziegler und Dr. Friedrich Longin hat er Vorteile, Probleme und Möglichkeiten von alten Weizenarten […]
Weizenunverträglichkeit: Proteine bei Weizen und Dinkel unterscheiden sich
[…] Forschungsprojekt auf drei Säulen aufgebaut“, erläutert apl. Prof. Dr. Friedrich Longin vom Arbeitsgebiet Weizen an der Landessaatzuchtanstalt. „Zunächst untersuchen wir […]
Reizdarm: Alte Brotbacktechniken könnten Leiden verringern
[…] Prof. Dr. Dr. h.c. Reinhold Carle und PD Dr. Friedrich Longin mit ihren Teams herauszufinden, wie viele FODMAPs die verschiedenen […]
Verträglichkeit von Brot steht immer wieder in der Diskussion
[…] der Untersuchung aus Hohenheim. Die Forscher rund um Prof. Dr. Longin führten ihre Untersuchung daher gezielt mit üblichen und praxiserprobten […]
Weizen – Fakten und Zahlen: Von Zöliakie bis Glutensensitivität
[…] intensiv mit diesem Thema beschäftigt. Dazu ihr Leiter Professor Friedrich Longin: „Die mit großem Abstand häufigste Erkrankung, bei der Weizen […]