[…] in der Zutatenliste für einen veganen Joghurtersatz. Lebensmittelhersteller warb mit Lupinen-Eiweiß als Zutat in veganer Joghurt-Alternative. Der Anteil der Zutat […]
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Wie das geht?
Website „LeguNet“ online
[…] um Anbau und Verwertung von heimischen Hülsenfrüchten wie Ackerbohnen, Erbsen, Lupinen, Soja und Co. Die FiBL-Projekte GmbH betreut den Wissenstransfer […]
Echt „kuhler“ Wettbewerb für starke Eiweißhelden gestartet
[…] mit: „Nicht die Bohne!“. Doch dafür verfügen Bohnen, Erbsen, Linsen, Lupinen, Soja und andere Hülsenfrüchte über viele weitere, tolle Eigenschaften, […]
Lebensmittelallergien: So viel Verzicht wie nötig – so viel Genuss wie möglich!
[…] Hierzu gehören pollenassoziierte Lebensmittelallergien und Allergien gegenüber Nüssen, Erdnüssen, Soja, Lupinen sowie Fisch, Krebs- und Weichtieren. Die Broschüre ist für […]
„VITAL 3.0“: Neue und aktualisierte Vorschläge für Referenzdosen von Lebensmittelallergenen
[…] Für Ei, Milch und Shrimps wurden die Referenzdosen erhöht. Für Lupinen, Soja, Weizen und Sesam wurden die Werte gesenkt. Für […]
Hohe Erwartungen an vegetarische und vegane Ersatzprodukte
[…] Inhaltsstoffe und Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Alternativen wie Seitan-Würstchen, Lupinen-Eis oder Tofu-Burger. Das ist das Ergebnis einer bundesweiten Umfrage […]