[…] die Fütterung interessant. Menschen und Tiere finden sie lecker: Die Lupinen erleben aufgrund ihrer hohen Eiweißgehalte eine steigende Nachfrage. Das […]
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Wie das geht?
Ideal für Sport und Wellness: Protein-Drink aus Lupinen
[…] neue Produkte hervor. Jetzt haben Fraunhofer-Forschende auf Basis von Süß lupinen ein proteinreiches Getränk entwickelt, das zugleich säuerlich-erfrischend schmeckt. Die […]
Lupinenmehl statt Fischmehl: Alternatives Futtermittel für Aquakultur
[…] Fischmehl oder Soja ernährt. Eine Alternative könnten heimische Eiweißpflanzen wie Lupinen sein. Lupinen sind fast ebenso proteinreich wie Soja und […]
Lebensmittel: Mengenanteil einer beworbenen Zutat muss auf der Verpackung stehen
[…] in der Zutatenliste für einen veganen Joghurtersatz. Lebensmittelhersteller warb mit Lupinen-Eiweiß als Zutat in veganer Joghurt-Alternative. Der Anteil der Zutat […]
Lupinensamen: Gesundheitliche Beeinträchtigungen bei bitterem Geschmack möglich
BfR empfiehlt, auf eigenmächtige Entbitterung von Lupinensamen zu verzichten. Seit einigen Jahren werden die Samen von Lupinen vermehrt in der […]
Mehr heimische Hülsenfrüchte auf den Tellern
[…] werden bisher als Nahrungsmittel verwendet, gefolgt von Sojabohnen (10 Prozent), Lupinen (7,5 Prozent) und Ackerbohnen (5 Prozent). Linsen und Kichererbsen […]
Genuss ohne Milch: Verbraucherzentrale NRW hat 53 pflanzliche Eissorten gecheckt
[…] pflanzliche Fette wie Kokosfett und Ersatzzutaten wie Mandeln, Hafer oder Lupinen. Es können zudem bis zu neun Zusatzstoffe und drei […]
Fleischalternativen im Test: Meist gesünder als Fleisch
[…] unsere Mitwelt. Vegetarische und vegane Produkte aus Soja, Weizen und Lupinen enthalten demnach weniger ungesunde Inhaltsstoffe als vergleichbare Fleischerzeugnisse und […]
Pflanzendrinks und fleischlose Burger: Das steckt in Ersatzprodukten
[…] (Beispiele) Milchprodukte: Trinkmilch, Joghurt, Hartkäse, Frischkäse, Butter Soja, Hafer, Mandel, Linsen, Lupinen, Hanf Kokosnuss, Erbsen, Reis Wasser, Vitamine, Mineralstoffe, Zucker, Salz, […]
23. Heidelberger Ernährungsforum. Weder Fisch noch Fleisch? Proteine im Fokus der Wissenschaft
[…] das Interesse an neuartigen Rohstoffen für eiweißreiche Produkte – wie Lupinen oder andere heimische Hülsenfrüchte, Algen und Insekten. Deshalb war […]