Nach vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) betrug die Herstellungsmenge von pflanzlichen Ölen und Fetten im Jahr 2023 rund 4,9 … mehr
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Versorgungsbilanz 2021: Selbstversorgungsgrade von Rapsöl und Sonnenblumenöl leicht gestiegen
Erhöhte Raps- und Sonnenblumenernten führten 2021 zu einem leichten Anstieg des Selbstversorgungsgrads beider Öle. Deutschland konnte seinen Bedarf an Rapsöl … mehr
Lebensmittelverschwendung befeuert Klimawandel
Neue Studie bilanziert Treibhausgas-Emissionen der in Deutschland konsumierten Lebensmittel und zeigt Wege auf, Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Bis 2030 will die … mehr
Wasserressourcen schonen: Mehr Obst und Gemüse, weniger Fleisch
Eine ausgewogene Ernährungsweise mit viel Obst und Gemüse hält nicht nur gesund, sondern reduziert offenbar auch den Verbrauch von Wasserressourcen. … mehr
Wo kommt unser Getreide her?
Landwirtschaftliche Produkte strömen interkontinental durch die Welt. Bei exotischen Lebensmitteln wundert dies nicht. Aber auch Rohstoffe für Grundnahrungsmittel unterliegen heutzutage … mehr
Umweltschädliche Omega-3-Produkte aus Krill sind ersetzbar
Verbraucher können ihren Bedarf an Omega-3-Fettsäuren auch ohne Krillöl aus umweltschädlicher Fischerei in der Antarktis decken. Dies bestätigt ein ernährungswissenschaftliches … mehr
Wählerische Hummeln: Insekten bevorzugen gesunde Pflanzenarten
Hummeln und andere Bestäubungsinsekten sind ebenso wichtig wie bedroht. Eine optimale Ernährung gilt als wichtige Voraussetzung, um ausreichend große und … mehr
Futtermittelproduktion der Zukunft
Das Potenzial von Insekten als alternative Proteinquelle. Inhouse Farming – Feed & Food Show 2024 informiert über Agrar- und Ernährungssysteme … mehr