Frischer Majoran ist auch unter den Namen „Wurstkraut“ bekannt, denn das Kraut zählt zu den klassischen Wurstgewürzen. Es duftet ähnlich […]
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Majoran in der Küche: Nicht nur ein „Wurstkraut“
Ein blumiger Duft und ein mild-würziges Aroma – Majoran ist eines der wichtigsten Gewürze in der europäischen Küche. In Deutschland […]
Wurstsalat mit Majoran
Wurstsalat mit Majoran (für 4 Personen) 400 g Lyoner 200 g Emmentaler (vom Stück) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund […]
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
[…] interessante Geschmacksnote, die schnell dominieren kann. Deshalb vorsichtig dosieren. 11. Majoran – steckt in fast allen deutschen Würstchen und auch […]
Köstlich gefüllte Weihnachtsgans
[…] (ca. 3,5 kg, frisch oder TK) Salz Pfeffer 2 EL Majoran Füllung: Gänseleber 3 altbackene Brötchen 2 Zwiebeln 1 großer […]
Mit Weinkraut gefüllte Hähnchenkeulen
[…] 4 Möhren 2 Zehen Knoblauch 4 Stangen Sellerie 1/2 Bund Majoran 400 ml Geflügelfond 1 Schalotte 10 g schwarzer Trüffel […]
Das grüne Aromawunder! Kochen mit frischen Kräutern
[…] Provence“ oder dem „Bouquet garni“ und harmoniert perfekt mit Thymian, Majoran oder Petersilie. Weitere Kombinationen für „kräuterige“ Geschmacks-Partnerschaften Salbei und […]
Weihnachtsgans
[…] (ca. 3,5 kg, frisch oder TK) Salz Pfeffer 2 EL Majoran Gänseleber 3 altbackene Brötchen 2 Zwiebeln 1 großer Apfel […]
Frisch und gesund: Kräuter punkten auch im Winter
[…] Salz komplett verzichtet werden! Hier einige Tipps für Minze, Dill, Majoran, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch und Co. Ein heißer Minztee […]
Aromastifter unter der Lupe: aid-Heft stellt Küchenkräuter und Gewürze vor
Wenn Spitzenköche ihre Gerichte mit Estragon, Majoran, Nelken oder anderen Gewürzen abschmecken, geht es selten um große Mengen, aber immer […]