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Wie das geht?
Wurstsalat mit Majoran
(für 4 Personen)
400 g Lyoner
200 g Emmentaler (vom Stück)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Schnittlauch
einige Zweige Majoran
Salz
weißer Pfeffer
1/8 l Sonnenblumenöl
6 EL Weinessig
2 Frühlingszwiebeln
1 […]
Frischer Majoran ist auch unter den Namen „Wurstkraut“ bekannt, denn das Kraut zählt zu den klassischen Wurstgewürzen. Es duftet ähnlich wie sein enger […]
Ein blumiger Duft und ein mild-würziges Aroma – Majoran ist eines der wichtigsten Gewürze in der europäischen Küche. In Deutschland wird es vor allem […]
Kartoffel-Selleriesuppe mit Garnelen
(für 4 Personen)
200 g Kartoffeln
100 g Knollensellerie
4 EL Sonnenblumenöl
0,75 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Majoran
2 Knoblauchzehen
8 Riesengarnelen
75 g Crème fraîche (30 % Fett)
1 Flasche Dinkula (Bioladen […]
[…] für 4 Personen:
4 ausgelöste Hähnchenkeulen
3 Zwiebeln
4 Möhren
2 Zehen Knoblauch
4 Stangen Sellerie
1/2 Bund Majoran
400 ml Geflügelfond
1 Schalotte
10 g schwarzer Trüffel
50 g Butter
250 g mildes Sauerkraut
1 […]
[…] Hähnchenbrust mit Orangensauce
(für 6 Personen)
Kohlrabisuppe
3 Frühlingszwiebeln
2 EL Butter
2 Kohlrabi
150 g Kartoffeln
1,0 l Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
Petersilie
Majoran
Muskat
0,1 l Sahne
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in Butter andünsten. Kohlrabi und […]
[…] Gewürzen.
Weihnachtsgans (für 8 Personen)
Weihnachtsgans:
1 Gans (ca. 3,5 kg, frisch oder TK)
Salz
Pfeffer
2 EL Majoran
Füllung:
Gänseleber
3 altbackene Brötchen
2 Zwiebeln
1 großer Apfel
150 g Schmand
3 Eier
1 Tasse Erbsen (TK)
2 […]
[…] allem Gemüse eine interessante Geschmacksnote, die schnell dominieren kann. Deshalb vorsichtig dosieren.
11. Majoran – steckt in fast allen deutschen Würstchen und auch in der […]
[…] ein, kann auf Salz komplett verzichtet werden!
Hier einige Tipps für Minze, Dill, Majoran, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch und Co.
Ein heißer Minztee zum Aufwärmen ist […]
[…] Ei, zwei Teelöffel scharfer Senf, ein Esslöffel frisch geschnittene Petersilie, ein Teelöffel Majoran getrocknet, Abrieb von einer viertel Zitrone, eine Messerspitze Knoblauch, eine Prise […]
