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Wie das geht?

Makrele nun wieder mit MSC-Siegel

Die MINSA-Makrelenfischerei erhält heute das MSC-Zertifikat für ihre Makrelenfänge im Nordostatlantik. Die Mackerel Industry Northern Sustainability Alliance (kurz MINSA) ist ein internationaler Zusammenschluss aus sieben Fischereiorganisationen mit über 700 Booten … mehr

F(r)isch auf dem Grill: Die Makrele

Aufgrund ihres schlanken Körpers, ihrer schuppenlosen Oberfläche und ihres kräftigen Aromas ist die Makrele (Scomber scrombus) ein beliebter Grill-Fisch. Nicht nur in der Mittelmeerküche kennt man am Stock gegrillte Makrele. … mehr

Pflanzenöle: Auf die Fettsäuren kommt es an

Hering, Rollmops

Die alte Forderung nach einer möglichst fettarmen Ernährung ist heute kaum noch zu halten. „Entscheidend ist die Fettqualität“, erläutert Silke Restemeyer von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) im Gesundheitsmagazin … mehr