Englischer Hopfen, vereint mit untergäriger Hefe, Kurpfälzer Malz und Plankstadter Wasser – Das neue Jahrgangsbier der Braumanufaktur Welde. Welde Jahrgangsbier […]
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Glutenfreies Bier aus alternativen Getreidesorten
Zum Bierbrauen zwingend nötig: Malz (Foto: Andreas Heddergott / TUM) Hirse oder Quinoa – neue Malzmischungen für die Bierherstellung. Glutenfreie […]
Mit Reinheitsgebot zum Qualitätsprodukt? DLG testet 756 Biere
[…] dürfen gemäß dem Erlass zum Brauen eingesetzt werden. Dass aus Malz, Wasser, Hefe und Hopfen eine solche Geschmacksvielfalt entstehen konnte, […]
Fructosearme Aufstriche für den süßen Start in den Tag
[…] Frusano eine breite Auswahl verschiedener Aufstriche. Diese sind ausschließlich mit Malz– und Traubenzucker gesüßt und somit fructosearm. Die breite Auswahl […]
Shake it – Frusano Bio-Eisgenuss Schokolade
[…] Jahreszeit. Wie Bio-Eisgenuss Vanille ist die neue Geschmacksrichtung ausschließlich mit Malz– und Traubenzucker gesüßt und somit fructosearm. Zudem sind beide […]
Tag des Bieres am 23. April 2012: DLG-prämierte Biere aus vier Zutaten
[…] hat. Nach seiner aktuellen Definition dürfen zum Brauen nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser verwendet werden. Mit diesen vier Ingredienzien […]
Bier-Nation Deutschland auf dem Prüfstand: DLG testete 820 Biere
[…] 16. Jahrhundert lässt vier Zutaten zu: Wasser, Hopfen, Gerste und Malz. Die sensorische Vielfalt der Biere beruht auf diesen vier […]
Mit Bier gegen Food Waste
Neben Malz liefern Brotreste die Stärke für das neue Bier „Crystal Marmalade“. Damit wollen die Äss-Bar Bern und die Barbière […]
DLG testete 775 Biere: Überzeugender Genuss
[…] ein Produkt dar, das ausschließlich aus den natürlichen Rohstoffen Wasser, Malz und Hopfen hergestellt wird. Da nachwachsende Rohstoffe, wie Gerste […]
CO2-Abgabe: Entlastungen für Lebensmittelproduktion sind zu gering
Das Bundeskabinett hat Carbon-Leakage-Verordnung beschlossen. Deutsche Hersteller von Malz, Hefe, Ölen, Fetten, Getreideprodukten und Stärke befürchten Verlagerung der Produktion ins […]