[…] Deutschland dürfen zur Herstellung von untergärigem Bier nur Wasser, Gersten malz, Hopfen und Hefe, bei obergärigem Bier auch Malz aus […]
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Wie das geht?
Mit Reinheitsgebot zum Qualitätsprodukt? DLG testet 756 Biere
[…] dürfen gemäß dem Erlass zum Brauen eingesetzt werden. Dass aus Malz, Wasser, Hefe und Hopfen eine solche Geschmacksvielfalt entstehen konnte, […]
Aromawunder Urkorn Dinkel ist geschmacklich noch lange nicht ausgereizt
[…] und riechen würzig, zimtig oder nussig. Auch Röstaromen wie von Malz oder Kaffeebohnen lassen sich ausmachen“, fasst Heiner Beck die […]
Tag des Bieres am 23. April 2012: DLG-prämierte Biere aus vier Zutaten
[…] hat. Nach seiner aktuellen Definition dürfen zum Brauen nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser verwendet werden. Mit diesen vier Ingredienzien […]
CO2-Abgabe: Entlastungen für Lebensmittelproduktion sind zu gering
Das Bundeskabinett hat Carbon-Leakage-Verordnung beschlossen. Deutsche Hersteller von Malz, Hefe, Ölen, Fetten, Getreideprodukten und Stärke befürchten Verlagerung der Produktion ins […]
Bier-Nation Deutschland auf dem Prüfstand: DLG testete 820 Biere
[…] 16. Jahrhundert lässt vier Zutaten zu: Wasser, Hopfen, Gerste und Malz. Die sensorische Vielfalt der Biere beruht auf diesen vier […]
CO2-Abgabe: Entlastungen für Lebensmittelproduktion sind zu gering
Bundeskabinett hat Carbon-Leakage-Verordnung beschlossen. Deutsche Hersteller von Malz, Hefe, Ölen, Fetten, Getreideprodukten und Stärke befürchten Verlagerung der Produktion ins Ausland. […]
Frau Barley, wer hat die Gerste erfunden?
[…] die Gersten-Pflanzen, deren Ernte, den Prozess des Bierbrauens, Produkte wie Malz und Würze sowie jegliche auf diese Weise produzierte Getränke. […]
Mit Bier gegen Food Waste
Neben Malz liefern Brotreste die Stärke für das neue Bier „Crystal Marmalade“. Damit wollen die Äss-Bar Bern und die Barbière […]
DLG testete 775 Biere: Überzeugender Genuss
[…] ein Produkt dar, das ausschließlich aus den natürlichen Rohstoffen Wasser, Malz und Hopfen hergestellt wird. Da nachwachsende Rohstoffe, wie Gerste […]