[…] Deutschland dürfen zur Herstellung von untergärigem Bier nur Wasser, Gersten malz, Hopfen und Hefe, bei obergärigem Bier auch Malz aus […]
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Schwere Hygienemängel in bayerischer Malzfabrik verheimlicht: foodwatch wirft Lebensmittelüberwachung Versagen vor
[…] für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (KBLV) hat schwere Hygienemängel in der Malzfabrik Johann Zeitler über Monate verschwiegen. Das zeigt ein geheimer […]
Mineralwasser: Neue Möglichkeiten in der Laboranalyse
[…] Bier: ELISA, Bestimmungsgrenze 0,375 μg/l Wasser. LC-MS/MS, Bestimmungsgrenze 0,05 μg/l Malz/Hopfen: GC-MS/MS, Bestimmungsgrenze 0,01 mg/kg Aminomethylphosphonsäure (AMPA) Das Abbauprodukt Aminomethylphosphonsäure […]