[…] dürfen gemäß dem Erlass zum Brauen eingesetzt werden. Dass aus Malz, Wasser, Hefe und Hopfen eine solche Geschmacksvielfalt entstehen konnte, […]
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Tag des Bieres am 23. April 2012: DLG-prämierte Biere aus vier Zutaten
[…] hat. Nach seiner aktuellen Definition dürfen zum Brauen nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser verwendet werden. Mit diesen vier Ingredienzien […]
Bier-Nation Deutschland auf dem Prüfstand: DLG testete 820 Biere
[…] 16. Jahrhundert lässt vier Zutaten zu: Wasser, Hopfen, Gerste und Malz. Die sensorische Vielfalt der Biere beruht auf diesen vier […]
DLG testete 775 Biere: Überzeugender Genuss
[…] ein Produkt dar, das ausschließlich aus den natürlichen Rohstoffen Wasser, Malz und Hopfen hergestellt wird. Da nachwachsende Rohstoffe, wie Gerste […]
Bier-Nation Deutschland auf dem Prüfstand: DLG testete über 800 Biere
[…] verschiedenen Biersorten sind durch eine unterschiedliche Aromatik gekennzeichnet, die von Malz– oder Karamellaromen bis zu Frucht- und Gewürzaromen reichen kann. […]
Bier-Nation Deutschland auf dem Prüfstand: DLG testete 800 Biere
[…] verschiedenen Biersorten sind durch eine unterschiedliche Aromatik gekennzeichnet, die von Malz– oder Karamellaromen bis zu Frucht- und Gewürzaromen reichen kann. […]
Qualität mit Schaum? Großer DLG-Test Bier
[…] verschiedenen Biersorten sind durch eine unterschiedliche Aromatik gekennzeichnet, die von Malz– oder Karamellaromen bis zu Frucht- und Gewürzaromen reichen kann. […]
Wo Vollkorn draufsteht, ist häufig wenig Vollkorn drin
[…] kein brauchbares Kriterium. Dunkler Teig kann auch durch Rübensirup oder Malz erreicht werden. Feines Vollkornmehl ist oft nicht dunkler als […]
Craft Beer vs. Bier von Krombacher, Bitburger und Co. – Was ist besser?
[…] dem aus Getreide wie z.B. Braugerste zunächst unter hohem Energieaufwand Malz gemacht wird, das dann zum Brauen genutzt wird. Aber […]
Geschmack von Weizenbrot hängt von gewählter Sorte ab
[…] und riechen würzig, zimtig oder nussig. Auch Röstaromen wie von Malz oder Kaffeebohnen lassen sich ausmachen“, fasst Heiner Beck die […]