[…] Prognose: Da Verbraucher größeren Wert auf ihre Gesundheit legen, spielen Mandeln eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, die steigende […]
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Wie das geht?
LGL-Untersuchungen von Mandeln und Mandelprodukten zeigten kaum Auffälligkeiten
Mandeln – gesund und unbedenklich. Fotolia #180202040 © 4F-MEDIA – Lizenznehmer: food-monitor Mandeln sind reich an Nähr- und Vitalstoffen […]
Keimfreie Mandeln und Nüsse durch komprimiertes Kohlendioxid
© Karen Fuchs/Fraunhofer UMSICHT Mit Salmonellen belastete Mandeln können Lebensmittelinfektionen auslösen. Fast täglich rufen Hersteller Lebensmittel zurück, weil sie Verunreinigungen […]
Aflatoxine in Haselnüssen und Mandeln: Gegenüberstellung der Untersuchungsergebnisse ganzer und zerkleinerter Ware
[…] am CVUA Stuttgart 93 Proben ganze und zerkleinerte Haselnüsse und Mandeln auf ihren Gehalt an Aflatoxinen untersucht. o Aflatoxine wurden […]
Durchblick am Kühlregal: Milch und vegane Alternativen
[…] oder Heumilch, Alpenmilch oder pflanzlicher Ersatz aus Soja, Kokos, Reis, Mandeln und Hafer: Das Angebot an Milch und pflanzlichen Alternativen […]
Hype eines Superfoods: Importmenge von Mandeln in den vergangenen zehn Jahren um 37 % gestiegen
Gebrannt, zu Marzipan verarbeitet oder in Plätzchen gebacken: Mandeln gehören für viele Menschen ganz besonders zur Adventszeit. Dabei werden die […]
Mit Nüssen und Mandeln das Herz schützen
[…] des 13. Ernährungsberichts der DGE. Der Verzehr von Nüssen und Mandeln senkt wahrscheinlich das Risiko, an koronaren Herzkrankheiten zu erkranken. […]
Repräsentative Studie zeigt: Fast 40% der Deutschen konsumieren täglich hochverarbeitete Lebensmittel wider besseres Wissen
[…] wahrscheinlich schon eine sehr einfache Lösung in Ihrem Küchenschrank – Mandeln) Tiefkühlpizza am Montag, eine schnelle Tütensuppe am Dienstag und […]
Wenn die Nuss nicht schmeckt: Gefahr durch Schimmelpilzgifte
[…] Monitoring 104 Proben Pistazien, 77 Proben Walnüsse und 220 Proben Mandeln (ganz und gemahlen) auf Aflatoxine und Ochratoxin A untersucht. […]
Gesundheitlich relevante Allergene im Käseersatz?
[…] Milch“. Käseersatzprodukte werden häufig auf der Basis von Schalenfrüchten wie Mandeln, Walnuss oder Cashewkernen und pflanzlichen Fetten wie z. B. […]