Mandeln – gesund und unbedenklich. Fotolia #180202040 © 4F-MEDIA – Lizenznehmer: food-monitor Mandeln sind reich an Nähr- und Vitalstoffen […]
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Wie das geht?
Aflatoxine in Haselnüssen und Mandeln: Gegenüberstellung der Untersuchungsergebnisse ganzer und zerkleinerter Ware
[…] am CVUA Stuttgart 93 Proben ganze und zerkleinerte Haselnüsse und Mandeln auf ihren Gehalt an Aflatoxinen untersucht. o Aflatoxine wurden […]
Wenn die Nuss nicht schmeckt: Gefahr durch Schimmelpilzgifte
[…] Monitoring 104 Proben Pistazien, 77 Proben Walnüsse und 220 Proben Mandeln (ganz und gemahlen) auf Aflatoxine und Ochratoxin A untersucht. […]
Gesundheitlich relevante Allergene im Käseersatz?
[…] Milch“. Käseersatzprodukte werden häufig auf der Basis von Schalenfrüchten wie Mandeln, Walnuss oder Cashewkernen und pflanzlichen Fetten wie z. B. […]
Apfel, Nuss und Mandelkern – (Vor-)Weihnachtliches im Fokus der Lebensmittelüberwachung
[…] den vergangenen beiden Jahren untersucht, dabei wurden vereinzelt (1 x Mandeln, 3 x Feigen) Mykotoxin-Höchstmengenüberschreitungen festgestellt. Die Proben enthielten zumeist […]
Weichnachtsnaschereien in der Lebensmittelkontrolle
[…] werden. In diesem Jahr waren es unter anderem Schoko-Weihnachtsmänner, Nüsse, Mandeln und Kürbiskerne sowie Weihnachtsgebäck (Spekulatius, Dominosteine). Die Naschereien müssen […]
Pilzgifte in Nüssen und Trockenfrüchten?
In 78 Proben verschiedener Nusssorten und Mandeln sowie 30 Proben unterschiedlicher Trockenfrüchte, untersucht in den Jahren 2016 und 2017, gab […]
Speiseeis: Hygiene gut, aber Kennzeichnung verbesserungswürdig
[…] oft Speiseeishalberzeugnisse verwendet werden, die neben Pistazien zusätzlich oder ausschließlich Mandeln bzw. Mandelaromen enthalten. Das Eis schmeckt dann eher nach […]
Genuss ohne Milch: Verbraucherzentrale NRW hat 53 pflanzliche Eissorten gecheckt
[…] verschiedener Zuckerzutaten oft pflanzliche Fette wie Kokosfett und Ersatzzutaten wie Mandeln, Hafer oder Lupinen. Es können zudem bis zu neun […]
Pflanzendrinks und fleischlose Burger: Das steckt in Ersatzprodukten
[…] 1970er Jahren folgten nach und nach andere Milchersatz-Produkte aus Hülsenfrüchten, Mandeln oder Getreide. Seit etwa zehn Jahren etablieren sich Burger […]