Fotolia-197518652-©-Luis-Echeverri-Urrea-Lizenznehmer-food-monitor In vielen afrikanischen Ländern ist die stärkehaltige Knolle Maniok das wichtigste Nahrungsmittel. Das kann zu einer einseitigen Ernährung und […]
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Bei Gluten-Unverträglichkeit: exotische Mehle in der Küche
[…] Brent – Lizenznehmer: food-monitor Mehl aus grünen Bananen, Blumenkohl oder Maniok? Das klingt gewöhnungsbedürftig. Dabei lassen sich alternative Mehle vielseitig […]
Cassava: Pflanzenvirus bedroht Grundnahrungsmittel in Afrika
Die Krankheit befällt die Wurzeln der auch als Maniok bekannten Cassava-Pflanze. Afrikanische Cassava-Züchter treffen sich mit Pflanzen-Virusforschern der DSMZ am […]
Von Tierwohllabel bis Mehrwegpflicht: Was sich in 2023 ändert
[…] nicht nur Höchstwerte für Aprikosenkerne, sondern auch für Mandeln, Leinsamen, Maniok, Maniok– und Tapiokamehl. Viele Waren, etwa Kaffee oder Kakao, […]
Gutes Brot selber backen: Glutenfreie Brote
[…] jedoch Brotsorten, Backmischungen und auch Mehle auf Mais-, Buchweizen-, Soja-, Maniok-, Amaranth-, Kastanien- oder Reis-Basis entwickelt, die auch bei Glutenunverträglichkeit […]
Der Speiseplan der Zukunft: Essen und die Welt retten – das geht!
[…] sowie Geflügel, während z. B. stärkereiche Gemüsearten wie Kartoffeln und Maniok, Milchprodukte, rotes Fleisch, Zucker und gesättigte Fette keine oder […]
Bill und Melinda Gates Foundation unterstützt Cassava-Forschung in Braunschweig
[…] fasst Doktor Winter die aktuelle Situation zusammen. Cassava als Nahrungspflanze Maniok oder auch Cassava ist hierzulande vor allem als Tapioka […]
Grüne Smoothies, rohes Gemüse und Obst maßvoll genießen
[…] Gemüse ist roh bekömmlich. Kartoffeln, Bohnen, Auberginen, Rhabarber, Holunder und Maniok müssen vor dem Verzehr verarbeitet und erhitzt werden. Das […]
Deutliche Kostensteigerung in der Stärkeindustrie
[…] vor, aber auch in zahlreichen weiteren Pflanzen, wie Reis, Hülsenfrüchten, Maniok/Tapioka, Süßkartoffeln und Bananen. In den meisten Pflanzen hat Stärke […]
Welternährungstag: Mit Insekten die Eiweißversorgung von Menschen verbessern
[…] Insektenmehlen und Insektenbrei der Favorit. Würzige Kräcker oder Nudeln aus Maniok und Grillen, frittierte, süße oder salzige Snacks und Insektenchips, […]