Fotolia-197518652-©-Luis-Echeverri-Urrea-Lizenznehmer-food-monitor In vielen afrikanischen Ländern ist die stärkehaltige Knolle Maniok das wichtigste Nahrungsmittel. Das kann zu einer einseitigen Ernährung und […]
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Bei Gluten-Unverträglichkeit: exotische Mehle in der Küche
[…] Brent – Lizenznehmer: food-monitor Mehl aus grünen Bananen, Blumenkohl oder Maniok? Das klingt gewöhnungsbedürftig. Dabei lassen sich alternative Mehle vielseitig […]
Grüne Smoothies, rohes Gemüse und Obst maßvoll genießen
[…] Gemüse ist roh bekömmlich. Kartoffeln, Bohnen, Auberginen, Rhabarber, Holunder und Maniok müssen vor dem Verzehr verarbeitet und erhitzt werden. Das […]
Was ist planetengesunde Ernährung?
[…] ergänzend hinzu. Der Verzehr von stärkereichem Gemüse wie Kartoffeln oder Maniok sowie von Milchprodukten und rotem Fleisch ist deutlich reduziert. […]
Gutes Brot selber backen: Glutenfreie Brote
[…] jedoch Brotsorten, Backmischungen und auch Mehle auf Mais-, Buchweizen-, Soja-, Maniok-, Amaranth-, Kastanien- oder Reis-Basis entwickelt, die auch bei Glutenunverträglichkeit […]
Catering und Food Trends 2020
[…] bewusst auf die verarbeiteten Mehle. Ob Mandel, Kokos, Cashew oder Maniok – der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Das geschmackliche […]