Foto von form PxHere In der kalten Jahreszeit bereichert der Meerrettich mit seiner beißenden Schärfe und blumigen Süße die Küche. […]
Heilpflanze des Jahres 2021: Meerrettich
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Wie das geht?
Frischer Meerrettich: Ätherische Öle sorgen für pikante Schärfe
Im Herbst hat der Meerrettich Saison. Die Wurzel entfaltet ihre Schärfe, wenn durch Schneiden oder Raspeln die Zellen verletzt werden. […]
Was macht Meerrettich so wertvoll?
Foto: Wittmann / Verbraucherzentrale Bayern Meerrettich wird wegen seines pikant-scharfen, leicht süßlichen Aromas geschätzt. Außerdem haben seine Inhaltstoffe viele positive Wirkungen […]
Pikante Ingwer-Drinks und Warenkunde Ingwer
[…] kennt Ingwer schon seit dem 9. Jahrhundert. Neben Pfeffer und Meerrettich war er hierzulande das einzige Schärfungsmittel, bevor die Chilischote […]
Spreewälder Meerrettich
Spreewälder Meerrettich ist gekennzeichnet durch seine Schärfe und gleichzeitige Süße sowie seine charakteristische Würze. Diese werden durch traditionelle Konservierungs- und […]
Senföle – natürliche Waffe gegen Erkältungen und Infekte
In Brokkoli, Radieschen, Pak Choi oder etwa Meerrettich stecken Senföle. Sie gelten als entzündungshemmend, antiviral und antibakteriell, können Erkältungen vorbeugen […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] Rosmarin, Petersilie, Liebstöckel, Salbei, Kapern, Wacholderbeeren, Muskat, Curry, Ingwer und Meerrettich, Zwiebeln Geflügel Basilikum, Majoran, Oregano, Minze, Salbei, Koriander, Lorbeer, […]
Rote Bete Bloody Mary mit Glubschaugen und Hexenfingern
[…] ml Tomatensaft Saft einer Zitrone 1 EL Worcestershire-Soße 1 TL Meerrettich 1/2 TL Scharfe Sauce z.B. Chili-Soße 50 ml Wodka […]
Brotaufstriche selber machen
[…] geeignet. Das wären zum Beispiel Rote Beete, Pastinake, Möhren und Meerrettich, aber auch gekochter und cremig pürierter Blumenkohl, Kürbis, Süßkartoffeln […]
Saure-Gurken-Zeit?
[…] klassischen Zubereitung, gibt es viele weitere Varianten: Gewürzgurken mit Zwiebelringen, Meerrettich, Dill, Senf- und Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Chilli oder Salzgurken […]