[…] viele Schlupflöcher für Patente auf Pflanzen. Patentansprüche, in denen Weizen, Mehl und Brot sowie Tomaten, Salate und Gurken als Erfindung […]
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Wie das geht?
Acrylamid: Richtiges Getreide kann Gefahrstoff in Backwaren reduzieren
[…] bei der Wahl der Sorte und bei der Herstellung des Mehls.“ In ihrer Untersuchung konzentrierten die Forscher sich auf die […]
Aromawunder Urkorn Dinkel ist geschmacklich noch lange nicht ausgereizt
[…] Vor dem Fenster arbeitet die Versuchsmühle, mahlt je zwei Kilogramm Mehl von jeder Dinkelsorte. Nach jeder Dinkelladung reinigt sich das […]
Klimaretter Insektenmehl: „planet e.“ im ZDF über Futtermittel-Alternativen
[…] Katz stellt mit seiner Firma pro Jahr etwa 300 Tonnen Larven-Mehl her. Foto; ZDF, Saskia Heim Mehr als 66 Millionen […]
Ährenrettung für Weizenbrot: Auch moderne Weizensorten schmecken gut
[…] Teig für 240 Brote und formten sie zu Brotlaiben. „Das Mehl für die Brote stammte von 40 Sorten Brotweizen, darunter […]
Nur 5 Cent für den Landwirt
[…] gepeilt“ durchschnittlich 800 g Getreide je m² Anbaufläche geerntet. Das Mehl von 800 g Getreide reiche zum Backen von mehr […]
DBV setzt sich für Veränderungen beim Mindesthaltbarkeitsdatum ein
[…] Ablauf des Datums nicht schnell zu verderben drohen, wie beispielsweise Mehl, Reis, Nudeln oder Mineralwasser kann die Angabe des Herstellungsjahres […]
Getreidebilanz 2020/21: 83 Kilogramm Mehl pro Person
[…] Die Angaben beziehen sich auf den Getreidewert. Umgerechnet in den Mehlwert entspricht der Pro-Kopf-Verbrauch 83 Kilogramm Getreidemehl: Im vergangenen Wirtschaftsjahr […]
Klimawandel: Ist die Brotfrucht ein Lebensmittel der Zukunft?
[…] werden. Häufig wird sie auch getrocknet und zu einem glutenfreien Mehl für Brot und Kekse verarbeitet. In Deutschland sind frische […]
Slow Food nimmt seinen 5.000sten Passagier in die Arche auf
[…] wie dem „dolo-miel“, einem fermentierten Getränk auf Basis von Hirse, Baobab-Mehl und Honig. Er wird auch für religiöse und animistische […]