Der Alterungsprozess ist mit einem veränderten Bedarf an essenziellen Mikronährstoffen verbunden. Zudem werden Veränderungen der Bioverfügbarkeit und der postprandialen Variabilität … mehr
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Wie das geht?
Mikronährstoffe in der Ernährung: Pilze können Versorgung verbessern
Wer regelmäßig Pilze isst, versorgt seinen Körper mit wertvollen Mikronährstoffen wie Kalium und Selen, ohne dafür mehr Kalorien, gesättigte Fettsäuren … mehr
Power fürs Immunsystem im Kampf gegen Erkältungsviren
Besonders in der kalten Jahreszeit haben Erkältungsviren Hochsaison. Denn die kalte und trockene Luft macht Viren stabiler und begünstigt deren … mehr
Nahrungsergänzungsmittel: Oft zu viel des Guten
31 Prozent der Frauen und 24 Prozent der Männer in Deutschland nehmen regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel ein. Dabei kann eine Überdosierung mit … mehr
Mit Vorboten im Blut das Frailty-Syndrom enträtseln
Vitamin D, Vitamin E und Carotinoide könnten eine maßgebliche Rolle bei der Entstehung der Altersgebrechlichkeit, auf Englisch Frailty, spielen. Denn … mehr
Mikronährstoffe für einen erholsamen Schlaf
Wie Tom Hanks im Klassiker „Schlaflos in Seattle“ leiden auch hierzulande viele Menschen unter chronischer Schlaflosigkeit. Neben Stress, Schmerzen oder … mehr
Mikronährstoffe im Fokus: Calciumversorgung bei Paleo- und veganer Ernährung kritisch
Moderne Ernährungsformen wie die vegane und die Paleo-Ernährung sind mit Naturverbundenheit assoziiert. Doch damit es nicht nur gut für die … mehr
Kinderernährung und Armut: Forscher warnen vor Teufelskreis in Deutschland
Armutsbedingte schlechte Ernährung verursacht körperliche und geistige Entwicklungsprobleme bei Kindern. Stellungnahme der SNFS an der Uni Hohenheim. 2,77 Euro – … mehr
Oecotrophica-Preis 2021: Den wissenschaftlichen Nachwuchs fördern
Der OECOTROPHICA-Preis wird jährlich für herausragende Abschlussarbeiten verliehen. Der VDOE zeichnet damit besonders gute Master- und Doktorarbeiten aus. Ziel ist … mehr
Futter für die Nerven: Welche Rolle spielen Vitamine und Mineralstoffe bei neurologisch-psychiatrischen Erkrankungen?
Wissenschaftliche Studien weisen darauf hin, dass bei verschiedenen neurologischen und psychiatrischen Erkrankungen eine Unterversorgung mit Biofaktoren wie Vitaminen, Mineralstoffen und … mehr