[…] – und insbesondere die unserer Kinder – enthält zu wenig Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Selbst wenn […]
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Dem weltweiten Mangel an Mikronährstoffen entgegenwirken: Studie zu Zink-Konzentrationen in Gerste
Die Mikronährstoffe Zink, Eisen und Mangan in einem geschnittenen Korn: links in einer Gersten-Sorte mit geringer Akkumulation, rechts in einer […]
Welternährungstag: Mit Insekten die Eiweißversorgung von Menschen verbessern
[…] Sie enthalten viel Eiweiß sowie wichtige ungesättigte Fettsäuren und andere Mikronährstoffe. Zudem ist die Aufzucht von Insekten ressourcenschonender und platzsparender […]