[…] beim Abschrecken können in der Eierschale kleine Risse entstehen und Mikroorganismen leichter eindringen. Dies verkürzt die Haltbarkeit von hart gekochten […]
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Wie das geht?
Mythen rund um das (Oster)Ei
[…] starken Temperaturunterschied können feine Risse in der Schale entstehen und Mikroorganismen eindringen. Ostereier benötigen keine Kennzeichnung des Mindesthaltbarkeitsdatums? Das stimmt […]
Heiße, trockene Sommer, extreme Niederschläge: Gärtnern im Klimawandel
[…] Pflanzenmaterials liefert nicht nur Nährstoffe für Pflanzen, sondern auch für Mikroorganismen, Insekten und Würmer und fördert so die Humusbildung. Der […]
Camembert vom Aussterben bedroht?
[…] Bei diesen Käsesorten besteht das Problem einer geringen Diversität der Mikroorganismen. Besonders alarmierend ist die Situation offenbar beim Camembert, informiert […]
Inhouse Farming: Das Ernährungssystem der Zukunft
[…] als geschlossene Kreislaufsysteme auf einer Symbiose von Fischen, Pflanzen und Mikroorganismen basieren. Das Prozesswasser der Fische wird zusätzlich für die […]
Neue Studie an der Berliner Charité zeigt: Arzneipflanze Myrrhe kann durchlässige Darmbarriere reparieren und so Durchfall und Blähungen lindern
[…] Thomas Weidner Ist sie instabil, dann können schädliche Substanzen und Mikroorganismen in unseren Körper gelangen und eine Vielzahl von Verdauungsbeschwerden […]
Vorratsboxen sollen Verdorbenes wittern
[…] der Appetit schnell. Der Geruch hängt mit dem Werk von Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Schimmelpilzen zusammen, die organische Substanzen […]
BUND-Spezial Boden: Artenretten fängt im Boden an
[…] Boden: Fast zwei Drittel aller bekannten Tiere, Pflanzen, Pilze und Mikroorganismen untertage. Doch in vielen Böden ist dieser Artenreichtum bedroht […]
Salmonellen sind häufige Ursache für Lebensmittel-Rückrufe
[…] Salmonellen, Listeria monocytogenes oder E. coli zählen Schimmelpilze oder auch Viren zu den Ursachen. Diese Mikroorganismen können bereits im lebenden Nutztier vorkommen und dann über […]
Lebensmittel verpacken: Welchen Einfluss hat die Verpackung auf die Qualität?
[…] und dafür sorgen, dass die Produkte nicht so schnell durch Mikroorganismen verderben. Zugleich können Lebensmittelverpackungen zum Aromaerhalt beitragen und den […]