Pionierforschung an Milcheiweiß aus dem Bioreaktor. Fotolia #81406597© Countrypixel – Lizenznehmer: food-monitor Ist Milch aus dem Bioreaktor die Zukunft? Zumindest […]
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Essbare Folienpackung aus Milcheiweiß: Biologisch abbaubar und dichter als Stärke
Es regt sich etwas in Bezug auf den technischen Fortschritt zur Vermeidung von Plastikmüll. Millionen von Lebensmittel weltweit werden traditionell … mehr
Aktuelle Langzeitstudie: Allergievorbeugung geht durch Babys Magen
[…] hilft nicht immer viel Für HA Nahrung mit stark aufgespaltenem Milcheiweiß (extensives Molkenhydrolysat) hingegen lässt sich nach den Studienergebnissen keine […]
Aktuelle Langzeitstudie: Allergievorbeugung geht durch Babys Magen
[…] hilft nicht immer viel Für HA Nahrung mit stark aufgespaltenem Milcheiweiß (extensives Molkenhydrolysat) hingegen lässt sich nach den Studienergebnissen keine […]
Ähnlichkeiten bei Lebensmittelallergien von Tier und Mensch: Der Vergleich macht (un)sicher
[…] sowohl an einer Laktoseintoleranz, als auch an echten Allergien gegen Milcheiweiß leiden. Bestimmte Proteine aus Weizen, Soja, Erd- oder Baumnüssen, […]
Prüfzeichen: Für die vegetarische Ernährung geeignet
[…] kann zusätzlich untersucht werden, ob sich Laktose sowie Ei- oder Milcheiweiß nachweisen lassen. Ebenso können zur Absicherung bei bestimmten Lebensmitteln […]
Milchmarkt 2017 fester als in den Vorjahren
[…] Rekordmarken teilweise leicht übertroffen hat, konnten sich die Preise für Milcheiweiß auch aufgrund der Interventionsbestände in Höhe von 350.000 t […]
Mediterrane Kost reduziert das Risiko einer Hüftfraktur minimal
[…] landläufigen Meinung, dass vor allem eine Ernährung mit Schwerpunkten auf Milcheiweiß und Kalzium das Knochenbruchrisiko senken könne. Unabhängig von einem […]
Fünf Fragen zu veganen Ersatzprodukten für Käse und Milch
[…] Vegetarischer Fleischersatz besteht neben Soja und Weizen häufig auch aus Milcheiweiß oder Eiklar. Müssen diese Produkte speziell gekennzeichnet sein bzw. […]
Hype um High-Protein-Produkte
[…] ein Blick auf die Zutatenliste sinnvoll. Häufig wird Molkenpulver oder Milcheiweiß zugesetzt. Beim Eiweißbrot ist es pflanzliches Eiweißkonzentrat, etwa aus […]