[…] ein gutes Schaumergebnis ausreichend, bei der Barista-Variante wird aber zusätzliches Milcheiweiß hinzugefügt. Der Schaum wird dadurch noch stabiler.“ Auch bei […]
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Wie das geht?
Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) untersucht Käseprodukte in Mecklenburg-Vorpommern
[…] Käse darf auch „Käse“ heißen. Wichtig ist, dass Milchfett und Milcheiweiß nicht durch Fremdeiweiß oder Fremdfett ersetzt werden dürfen. Die […]